Ликер из груш

В домашних условиях сушку можно производить или в духовке, или в сухую погоду на солнце. В огнеупорные глиняные горшочки положить мясо, влить немного горячей воды, закрыть крышками, поставить в духовку и тушить на слабом огне в течение получаса. По желанию и в любом количестве можно добавить сельдерей, грибы, орехи, бульон, устрицы.

Добавляем горячую воду, ставим на медленный огонь и, приправив специями, держим на медленном огне, помешивая 20 мин.

На медленном огне все вместе 30 - 35 минут потушим, чтобы курица стала очень мягкой. Обмытые свежие огурцы, сырую морковь и яблоки нарезать тонкой соломкой, а листики салата на 3-4 части каждый. Поставить кастрюлю, закрытую крышкой, на медлен­ный огонь на 30 минут.

Подают к различным мясным и другим блюдам. При варке в бульон можно положить свеклу - рыба будет иметь красивый красный цвет. Смешать апельсины с малиной, добавить сахар, лимонную кислоту и, постоянно помешивая, довести до кипения. Подавать в горячем или холодном виде.

Третью часть батона раскрыть, смазать майонезом, полить горчицей, уложить ломтики соленого огурца, куриного филе, оставшийся сыр, посыпать зеленью и закрыть. В посуду с высокими бортиками, смазанную маслом и обсыпанную измельченными сухарями, выложить слоями замоченные сухари и яблоки.

Подать с отварным картофелем или пюре.

Компоненты перед смешиванием должны быть охлаждены до 5-8°C.

Для фарша лук порубить, обжарить на части сливочного масла, соединить с зеленью и мелко рубленными яйцами. После чего рыбу вынуть, охладить и нарезать кубиками. Отварить шпинат в кипящей воде в течение 3-5 мин, воду слить. Ломтики хлеба поджарить, посыпать тертым сыром и подать вместе с готовым супом. На хорошо разогретой с маслом сковороде выпечь с двух сторон оладьи, беря по 1 ст. ложке полученной массы.

Перебранную и сполоснутую ягоду малипы залить холодной водой, через 2 часа, когда малитга набухнет, сварить ее в этой же воде на слабом огне.

Говядину порежьте поперек волокон в виде ленты, слегка отбейте посолите и посыпьте перцем. Снимите с огня, слегка остуди­те и добавьте по одному яич­ные жептки, а затем крахмал и муку. Соус исполь зовать для приготовления голубцов, тефтелей. Все продукты смешайте, добавьте фасоль, посолите, поперчите, украсьте зеленью. Затем слегка остудить и, при желании, снять тонкую кожицу.

Мелочь из карамели нужно делать при помощи корнетика. Посыпать тертым сыром и зеленью.

Помидор нарезать кружочками, положить их сверху на жаркое, поперчить.

Рис промыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито. Песочное тесто осторожно раскатать слоем в 0,5 см, перенести его с помощью скалки и уложить в форму поверх подготовленных яблок, тщательно закрыв их, в форме опрокинутой корзинки. В капустный сок влить морковный и яблочный. На 4-6 порций потребуется: - 200 г пятнистых бобов, замоченных; - 750 мл воды; - 2 ст. ложки растительного масла; - 1 ч. ложка семян черной горчицы; - 2 ч. ложки семян тмина; - 1 большой зеленый перец, без сердцевины, очищенный от семян и нарубленный; - 2-3 свежих зеленых чили, очищенных от семян и нарубленных; - 4 помидора, нарезанных; - 1 ч. ложка кайенского перца; - 1 ч. ложка сушеного орегано; - ½ - 1 ч. ложка соли.