Пирог с маком
[17 января 2010] Кухня Гваделупы
Перемешать, поставить на сутки на холод.
Свежие грибы вымыть и нарезать на четвертинки. Проварить капусту на слабом огне 20-30 мин. Выпекать до тех пор, пока мякоть не размягчится и не покроется по краям корочкой. Баранину нарезать, обжарить на курдючном сале на сковороде, переложить в чистую кастрюлю и добавить соль и перец. Ставится на 20 минут в духовой шкаф. под конец в соус добавляется немного сметаны.
Намазать взбитыми сливками и разложить малину, снова закрутить рулет. А как много радости коктейль принесет утром, будет зависеть от того, насколько «радостным» был вечер накануне… В принципе, это всего лишь модификация бурбона или ржаного виски. Свеклу и морковь очистить, натереть на крупной терке, слегка обжарить с небольшим количеством маргарина или жира, добавить воду или бульон.
Отдельно подать к тыкве некислую сметану или майонез. Нарезанные (с оболочкой) кружочки вареной колбасы диаметром б-7 см поджарить на смальце. Смешайте с водой растительное или сливочное масло, мед или финиковый сироп в большой миске. Добавить сахар и варить до готовности. При подаче на стол добавьте в солянку зелень или ломтики лимона без кожицы. Все компоненты смешайте, посолите, сбрызните растительным маслом и заправьте майонезом.
Охладить его, посолить и смешать с рыбным фаршем.
Вместо горячего соуса к мясу можно подать холодный тертый хрен с уксусом.
В водку можно добавлять и разные пряности. Очищенный и вымытый лук нарезают полукольцами, одну половинку яблока измельчают, вторую нарезают дольками.
Рис отварить в подсоленной воде, соединить с яруткой, тертой брынзой, яйцом, петрушкой, посолить и перемешать. Все продукты положить в кухонный комбайн, измельчить, хорошо посолить и поперчить. Всыпьте семена тмина, черный перец, кайенский перец или паприку, куркуму и соль. Заварите кофе в кофейнике и влейте лимонный сок.
Подавая к столу, посыпать сахарной пудрой и ванилином. Из получившейся массы сформовать шарики размером примерно с кочешок брюссельской капусты.
Заправляют кислым ягодным или лимонным соком, медом или сахаром и хорошо перемешивают. Перемешивая, растворить сахар.