Салат из фасоли с томатной пастой
[16 сентября 2009] Кухня Гваделупы
Это блюдо можно подавать в холодном виде и вместо свежих помидоров использовать консервированные. Сформовать из гороховой массы овальные котлеты, запанировать их в молотых сухарях, обжарить с обеих сторон в растительном масле и слегка запечь в духовке. Перелейте горячую шоколадную смесь в кастрюлю для фондю, зажгите под ней спиртовую горелку и поставьте на стол. Выпекать на слабом огне в течение 15 мин. Для приготовления чая 1 ст. ложка смеси мелиссы и кипрея заливается стаканом кипятка, настаивается 5-10 мин и напиток готов. Все хорошо перемешайте и отставьте охлаждаться на 30 минут. Выпекать около 45 минут при средней температуре. Сельдь очистить от костей и кожицы, мелко нарезать. Магазин Киноман - Обложки и фильмы MPEG4 лицензионного качества. Если этого не сделать, куксу не получится вкусной, гладкой и будет разваливаться. Телячьи почки нарезать соломкой и обжарить до готовности (говяжьи почки отварить, нарезать, а затем слегка обжарить).
Когда яйца свернутся, суп готов. Готовое блюдо подать с зеленым салатом. Рис перебрать, промыть, обварить кипятком (без этого он будет иметь привкус муки); слить кипяток и залить рис горячим мясным или куриным бульоном (рис должен быть только покрыт бульоном), положить кусочек масла или маргарина, соли и, по желанию, душистого перцу или влить отвар шафрана; в середину крупы зарыть репу или несколько сырых очищенных луковиц, закрыть котел крышкой и варить на пару. Прибавить лук, столовую ложку масла, стакан сливок (или молока), цельную фасоль, соль, прогреть, не кипятя. Раскатать тесто, выложить его в смазанную сливочным маслом форму. Очистить молодые кабачки, в зависимости от длины разрезать на 2 или 3 части. Сверху выложите вишни, также оставив 1 ст. л. На растительном масле обжаривается лук, затем добавляется тертая морковь, мелко порезанные помидоры и перец. Края теста соединить и защипать.
Затем взять 4 яйца, отделить белок от желтка, взбить белок и залить им рыбу. Половину теста припудрить пшеничной мукой раскатать в прямоугольный пласт, разрезать его на две равные половины, одну половину накрыть влажной салфеткой, на другую половину разложить рядами на расстоянии около 4 см порции начинки размером с грецкий орех, смоченной в воде кухонной кисточкой провести на тесте между кучками начинки продольные и поперечные линии так, чтобы образовались маленькие квадраты.
Настаивать еще 10 минут, затем процедить отвар. Говядину пропустите через мясорубку, лук мелко нарежьте и поджарьте, добавьте пряности, соль, немного воды и хорошо перемешайте. Добавить уксус, вино, сахар, приправы и соль и варить на медленном огне около 1 часа. Со стороны верхушки надрезать луковицы крестиком. Варите, постоянно помешивая деревянной ложкой 1 мин.
Время стерилизации при 100 °C: для банок вместимостью 0,5 л - 70 мин, 1 л - 100 мин.
