Салат с салями и шампиньонами
[18 июля 2009] Кухня Гваделупы
Обильно посолите, поперчите. Подавайте суп в пиалах, сдобрив его сметаной и посыпав зеленью. Из предложенных ингредиентов приготовить дрожжевое тесто опарным способом.
Выложить на кухонную решетку.
К просеянной муке добавить сахар и творог, все с маргарином посечь ножом. Хлеб нарезать тонкими ломтиками, высушить в горячей духовке, растолочь или пропустить через мясорубку, просеять. При подаче на стол посыпать измельченной кинзой и заправить толченым чесноком. Яйца отварить и нарезать кубиками.
Готовое тесто быстро разлить в подготовленные формы, заполнить их до 0,75 объема. Нарежьте кубиками очищенные яблоки и картофель.
Потом залейте оставшимся желе и дайте застыть. Закрытую кастрюлю с рыбой поместить в печь и готовить в 100% режиме 5 мин. Лук почистить и мелко порезать. Замешенное тесто снова поставить бродить на 1,5-2 ч. Репчатый лук почистить и порезать кубиками. Добавьте по вкусу соль, перец и сахар, нарубленные грецкие орехи (по желанию). Мясо промыть, нарезать небольшими кусками и пропустить через мясорубку вместе с очищенным луком. Посыпать красным перцем и поставить на короткое время в духовку. Разогреть духовку. Филе копченой скумбрии, без кожи и костей, слегка подрумянить на сковороде. Для маринования отбирают некрупные плоды с нежной кожицей. Подготовленную капусту мелко нарезать, полить салатной заправкой и посыпать нарезанной зеленью. Все залить рассолом. При отпуске в тарелку с супом положить кусочки крабов без хрящевых пластинок. Выливаем на разогретую, смазанную маслом сковородку, перед окончанием приготовления добавляем тертый сыр. Перед подачей к столу посыпать зеленью. Соединить с массой из вареного картофеля, посолить и вымесить тесто. Через 2 месяца уксус будет готов.
Взять разные по степени зрелости плоды. Можно запечь кабачки под соусом и без капусты цветной В теплой воде разводят дрожжи и соль. Растопить на сковороде масло, положить картофель и слегка поджарить. Полученную массу хорошо вымешайте, сформуйте котлеты, запанируйте и обжарьте.
В оставшиеся белки, взбитые в пену, можно по вкусу добавить сахарную пудру и смазать этой смесью охлажденные булочки, потом осушить их в тепловатой духовке. Тушить 6-7,5 мин при полной мощности, накрыв крышкой.
Перемешайте. Его технология рассчитана на тонкий вкус изготовителя. Положить на блюдо жареные куски филе, квашеную капусту и несколько ломтиков лимона для украшения.