Творожно-фруктовый десерт

Приготовить тесто без закваски. Лук и чеснок очистить, тщательно промыть в холодной воде, мелко нарезать.

Для получения более устойчивой эмульсии майонез следует изготовлять в миксере. Картофель и яйца отварите, очистите и порежьте кубиками. При подаче к столу на каждую вазочку положить «шапочку» из взбитой сметаны. Затем добавьте яйца, щепотку соли и молоко. Печенку пожарим, периодически помешивая, еще 6 минут.

Слить воду с лапши, добавить соус и разме­шать. Выложить рыбу на небольшой противень, предварительно смазав ее размягченным сливочным маслом, запечь в духовом шкафу.

Луковицу нарезать тоненькими кольцами, измельчить петрушку, оставив часть для украшения. Мясо вынуть, а в сковороду, где жарилось мясо, положить нарезанный ломтиками и ошпаренный кипятком репчатый лук, добавить муку, порошок карри. сливки, немного бульона.

Всыпать рубленый укроп и зеленый лук, перемешать. Добавить в полученную смесь пачку мягкого сливочного масла. Важный нюанс: морковки не должно быть много, так как она в данном случае добавляется лишь для красоты и улучшения вкуса. Во взбитые белки добавить сыр, цедру лимона, ванилин, распущенный желатин. Половинку авокадо очистите, сбрызните лимонным соком и заверните в фольгу. Малина, как говорят, усиливает доброту.

Посыпьте салат семечками, украсьте укропом.

Зеленый лук, огурцы и яйца подготовить так же, как для окрошки мясной. Этот вкусный мексиканский пирог настолько мягок, что его нужно раскладывать ложкой.

Лук нарежьте кубиками и обжаривайте на подсолнечном масле 1 минуту при полной мощности. Охладить. Посолить по вкусу, довести до кипения.

Ломтики рижского хлеба намазать сливочным маслом, выложить сверху натертый хрен, смешанный с майонезом, солью и хреном.

Подавать к столу в той посуде, в которой он запекался, посыпав рубленой зеленью мяты. Соус готовят так: в масло, в котором жарили перец, натирают па терке помидоры (предварительно очистив от кожицы), добавляют черный перец горошком, лавровый лист, чеснок, сахар, соль, перемешивают и доводят до готовности. Широкими тонкими ломтиками нарежьте ветчину. Смесь еще раз довести до кипения, быстро снять с огня, влить охлажденный ягодный сок, тщательно размешать и поставить в холодное место. В глубокой сковороде разогреваем 5 ст. л. оливкового мас­ла и 1 ст. л. сливочного масла. Подготовленные плоды нарезают дольками, удаляют семенное гнездо, бланшируют в кипящей воде 15-20 минут до размягчения и охлаждают в проточной воде. В кастрюлю с кипящей водой засыпать сухой фарш, нарезанный брусочками картофель, цветную капусту, разделанную на соцветия. Ту­шить 5-10 мин. Украсьте кориандром.

Разложить салат по стерилизован­ным банкам. Поместить в кастрюлю и поставить на небольшой огонь. Проварить в течение 3-5 мин, протереть через сито. Кефир взбейте с солью, положите в него нарезанную свеклу, растертый зеленый лук и укроп.

Отварите в подсоленной кипящей воде до готовности, 7-8 мин. (мороженую фасоль нужно варить 2-3 мин.).