Утка, фаршированная рисом
[28 июня 2009] Кухня Гваделупы
Очень осторожно раскатайте оба пласта теста в тонкую лепешку. Поставьте поближе к плите миску с водой для мытья рук и полотенце, а также бумажные салфетки для осушивания пакор.
Брынзу порезать на кубики.
Емкость плотно закрыть и убрать на хранение в холодное место. Обжарить все на сильном огне.
Квашеную капусту отжать и потушить на сковороде с маслом до полной готовности, периодически подливая мясной бульон. Подровняйте края, чтобы получился прямоугольник размером 18x24 см. Солим по вкусу. Отваривают в бульоне нарезанный кубиками картофель, затем вводят кашу, овощи и грибы, солят, закладывают масло, зелень петрушки и укроп.
Для получения сока лучше всего подходят плоды кирпичного цвета, твердые и кислые. Подавайте нарезанным на квадратики размером 5 х 5 см. Раскрошите дрожжи, сверху вбейте яйца и, постепенно добавляя молоко, замесите тесто. Очищаем креветки и нарезаем их ломтиками, зеленый лук и имбирь нарезаем полосками и все компоненты перемешиваем. На стол можно подавать как в горячем, так и в холодном виде с йогуртом, смешанным с толченым чесноком. Дать сиропу вскипеть, снять с огня на 3-5 мин, повторно нагреть до кипения. Яблоко вымыть, очистить от кожицы и сердцевины.
Подавать, украсив по желанию маринованной или свежей вишенкой. Подготовленную массу выложить слоем 3-4 см на смазанный маслом и посыпанный, сухарями противень. Для соуса выложите пасту из кунжутного семени в миску. Обжаривают тушки до образования красно-золотистой корочки, уменьшают огонь или дожаривают на углях.
Взбейте в миксере со льдом шотландское виски, коктейль. Добавьте остальные продукты и хорошо перемешайте, выложите смесь в смазанную форму, полейте растопленным жиром и запекайте в духовке на среднем огне.
Посыпать морской солью, в разрезы положить смесь зелени. Сладкий перец нарезать кубиками, томаты - ломтиками, колбасу (или мясо) - соломкой. 2 вареных яйца мелко нарезать, смешать с майонезом и 1 ст. ложкой подсолнечного масла. Бисквит круглой, квадратной или другой формы выпекают и разрезают в горизонтальном направлении на 3 слоя. В горячую воду положить нарезанную капусту, тмин, посолить и поставить варить. Вынуть кочан из воды и отделить от него листья. Из картофельной массы слепить клецки, кладя внутрь каждой приготовленный мясной фарш.