Вареники «Вечеринка»
[11 ноября 2009] Кухня Гваделупы
Вместо свежей можно вполне использовать и квашеную капусту.
Для бульона куски рыбы залейте холодной водой и доведите до кипения. Отсадить тесто на подготовленный противень полосками длиной 8 см на расстоянии 5 см друг от друга. Вместо сливок можно использовать сливочное масло, втирая его небольшими порциями в остывшую ягодную массу.
Для заправки смешайте в небольшой мисочке уксус, 1-2 столовые ложки маринада от каперсов, горчицу и масло, посолите, поперчите. Компот можно готовить из очищенных плодов или неочищенных. Убавить огонь, рассольник слегка прокипятить. Раскатать и вылепить пирожки, заправив их начинкой (по вкусу). Поверхность разровняйте, посыпьте тертым сыром, смешанным с сухарями, сбрызните маслом.
Баклажаны очистить от кожицы, разрезать вдоль пополам, посолить, дать полежать 20 минут, чтобы извлечь из них жидкость, а затем аккуратно отжать каждый кусок.
Банки накрывают крышками и пастеризуют в горячей воде (85 °C): полулитровые - 15 мин, литровые - 20, трехлитровые - 25 мин.
Немного поднимите его фая. Вынимать как только зарумянятся. Сироп слегка охладите, введите подготовленный желатин, перемешайте, вновь доведите до кипения, разлейте желе в формочки и охладите.
Добавьте все остальное (кроме соли) и замесите тесто. Все компоненты вымешиваем и поливаем майонезом, добавляя перец и соль в случае необходимости. Разведите дрожжи в сливках. Чтобы сделать его особенным, добавим в подливку кленовый сироп, апельсиновый сок и получим вкусное и оригинальное блюдо. На каждый ломтик вылить по взбитому яйцу и довести до готовности. Лук порезать кольцами, залить на 1-2 минуты кипятком, воду слить, лук охладить. Варить на сильном огне до размягчения риса. Фарш и лук обжарить на растительном масле. Полейте утку сиропом и запекайте 30-40 минут при средней мощности и 200 °C, каждые 10 минут вновь поливайте сиропом. Замесить тесто. Отдельно смешать 0,75 стакана сахарного песка и 0,25 стакана муки и засыпать ягоды и ревень. А уж готовится он быстро и без особых затрат. Промыть в большом количестве воды. Из муки, сметаны, масла и натертого сыра замесить тесто, добавив в него соду, раскатать в пласт толщиной 0,5 см, нарезать на квадраты и обсыпать их сверху разными пряностями.