Бараний бок
[14 февраля 2010] Кухня Центральной Америки
Смешать, заправить майонезом и посыпать рубленой зеленью. Смешать все продукты до получения крутого теста, разделать 4 пласта и выпечь (лучше выпечь на дне перевернутой кастрюли, слегка смазав его маслом). Третья варка - варить до готовности. Вторым слоем уложите хорошо промытые и нарезанные ломтиками зеленые томаты.
На разогретую сковороду влить растительное масло, положить оставшийся перец, нарезанный квадратиками, обжарить в течение нескольких минут. Ломтики натереть смесью соли и перца и завернуть каждый ломтик отдельно в двойную пергаментную бумагу или фольгу. В отдельной миске смешать взбитое яйцо, молоко, тертый сыр, соль и перец.
Лук мелко порубить. Кончиком ножа проверьте готовность рыбы. Все перемешать. Тушку птицы вымыть, вытереть салфеткой, посолить.
Взбейте сырые яйца с молоком и оставшимся сыром. Мясо, а затем мелко нарубленный лук обжариваем и пропускаем через мясорубку. Вареных кальмаров, сладкий стручковый перец нарезать соломкой, картофель, кабачки, соленые огурцы, репчатый лук - тонкими ломтиками. Полученное пюре смешать с вареньем и залить им нарезанные фрукты. Сок, выделившийся из мяса, соединить с горячей водой так, чтобы в общей сложности получилось 300 мл жидкости. Бананы очистить от кожуры, нарезать ломтиками, соединить с малиной, посыпать молотым имбирем, полить лимонным соком, осторожно перемешать и выложить горкой в салатник. Обычно одну капсулу молочнокислой закваски используют месяц-два.
Покрыть марлей и поставить в сухое, хорошо проветриваемое место на 1-2 дня.
На гарнир подать отварной картофель, зеленый горошек или зеленый салат. Если еще осталась печень, положить в гусятницу только половину массы, сверху - полежавшую в молоке печень, целиком или нарезанную ломтиками, и покрыть оставшейся массой. Овсяные хлопья (геркулес), 100 г, развести в двух стаканах молока.
Так же приготовляют шоколадные украшения в форме, состоящей из двух частей, не скрепленных между собой.
Нагревать в режиме «ЖАРЕНИЕ» 2-3 мин. Измельчите овощи миксером и добавьте сметану. Взбейте яйца со стаканом сливок, посолите и испеките омлет.
Лисички, опята, сыроежки очистить, вымыть, вскипятить в соленой воде, откинуть на дуршлаг, переложить на растопленное масло в сотейник, накрыть крышкой, тушить на слабом огне до тех пор, пока не выкипит весь сок.