Брусничный суп

К рыбе подается соус, нарезанная петрушка, смешанная с оливковым маслом и соком лимона, а также картофель фри и зеленый салат. После этого содержимое казана заливают водой, добавляют барбарис, соль и перец по вкусу и тушат в течение 50 минут на медленном огне. Желтки взбить, добавить соль.

Нарезать капусту, морковь и хрен натереть на терке. Приготовленную массу замешать в сбитые сливки, разлить по широким винным бокалам и дать ей загустеть. Посуду закрыть крышкой и тушить на плите или в духовом шкафу до готовности. Желательно охладить готовое варенье как можно быстрее, так как при медленном охлаждении ухудшается окраска ягод. Посыпать сахарной пудрой с ванилью и подать на стол с каким-нибудь вареньем. ломти хлеба покрыть горчичным или зеленым маслом, сверху положить ломтик жареной свинины, затем листья петрушки, рядом можно поместить натертый хрен. Опять настаивать на солнце, далее - в холодильник на 10 суток. Для приготовления стерляди кольцом используют рыбу весом не более 300 г. Раскладывать на тарелках, дать время отвару стечь, а самой капусте - немного остыть. Подготовленные огурчики обжарить на растительном масле на сильно разогретой сковороде, огурчики выложить на блюдо, смазать томатной пастой и обсыпать мелко нарезанной зеленью укропа. Морковь очистить, натереть на крупной терке. Сыр выбивать до тех пор, пока масса не побелеет и не станет пышной. В итоге мясо должно выглядеть как ширма или гармошка. Положить на блюдо, гарнировать овощами. Смешать его с овощами. Через 1 час положите мелко нарезанные соленые огурцы, влейте огуречный рассол, посыпьте укропом и поставьте в духовку еще на 20 минут. Доску хорошо посыпать мукой и раскатать на ней тесто толщиной 3 мм. Очищенные апельсины нарезают кружочками. Сварить рис на воде до полуготовности, смешать с морковью, залить горячим молоком. Окорок нарежем кубиками. Наполнить томаты приготовленным фаршем.

Подлить немного воды и тушить под крышкой на слабом огне до мягкости. Коктейль разливают по бокалам. Продукты для начинки вымешать (немного яичного желтка оставить для смазывания изделия) и положить на тесто в противне. Корень петрушки очистить и нарезать соломкой. Варите на маленьком огне 15 мин. Отжимки залить водой и кипятить 15 минут, затем остудить и процедить, добавить сахар и опять вскипятить. Тесто делят на кусочки, разравнивают их и кладут на них кубики поджаренного в масле белого хлеба, рукой разделывают круглые, гладкие фрикадельки.