Бутерброды с куриным филе

Покрыть промасленным пергаментом, довести до кипения, убавить огонь до слабого и держать рыбу на огне 10 мин или до тех пор, пока она не станет мягкой . Свеклу, репу и морковь тщательно вымыть, очистить от кожицы и нарезать тонкой соломкой или очень тонкими ломтиками. К паштету можно добавить немного рубленой отварной свеклы. Добавить семгу и помидоры, готовить еще 1 мин. После заправки соус нельзя кипятить, иначе желтки свернутся. На­крыть прокипяченными крышками и стерилизовать 12-15 минут. Помидоры обдайте крутым кипятком, снимите с них кожицу и мелко нарежьте. Слово «дэш» значит такое количество напитка, сколько выльется при одном движении из бутылки, в пробку которой вставлена специально для этой цели маленькая металлическая трубка.

Обжарить манную крупу до потемнения в растительном масле. Початки кукурузы отварить до готовности, охладить, отделить зерна. Добавьте 200 г воды, помешивая, томатное пюре, вермут, лимонный сок и йогурт. Смочить руки в холодной воде и начинить кожу рыбы фаршем, а также голову и хвост. Выгнанную жидкость долить до 12 л водкой, добавить еще 100 г толченого аниса, перегнать, по желанию подсластить, профильтровать.

Ягоды подготовить (каждый вид отдельно). Базилик помыть, обсушить, крупно порезать, рататуй разложить на тарелки, сверху положить отварную лапшу, посыпать сыром. Можно использовать любую другую заправку, не содержащую майонеза (см. раздел «Соусы и заправки»). Пропитать первый слой ароматизированным сиропом. Готовые щи можно слегка посолить.

Можно джем или мармелад класть на ломтик сыра. Подавая к столу, разрезать ломтиками наискось и украсить веточками свежей петрушки, гарнировать зеленым салатом с заправкой по-швейцарски. На короткое время накрыть и дать пропитаться.

Рыбу очистить, отделить филе от костей, сбрызнуть лимонным соком или уксусом, обсушить чистой салфеткой.

Хорошо закупорить и хранить в холодном месте. Из оставшихся продуктов сделать штрейзели и посыпать их на творог. Осушить и размять, или превратить в миксере в однородную массу. В небольшой кастрюле смешать кукурузную муку, тертый с кожурой лимон и сок 1 лимона.

Тесто замесить, дать полежать, снова замесить, еще дать полежать. Смешать творог, сливочный сыр, базилик, соль и перец, вбить яйцо и вмешать пассерованный лук. Сделайте надрез на коже вокруг шейки, захватив часть грудинки и, если хотите, крылышки. Подвесьте на ручку кухонного шкафа или на водопроводный кран и подставьте миску для стекающей сыворотки. Картофель, помидоры, маринованные огурцы, яйцо нарезать кубиками, стручковый сладкий перец и салат - полосками, добавить стручки фасоли. Растереть с солью чеснок, влить уксус, масло, размешать и полить овощи. Вишня ВладимирскаяII, вода 270,сахар 160 Духовку разогреем до 230 градусов. Готовый соус подают к столу.