Хохоб

Наполненные банки залить оставшимся горячим соусом, накрыть прокипяченными крышками и установить в кастрюлю с водой, нагретой до 60-70 °C, для стерилизации.

Из ржаных блинов можно приготовить блинницу: блины смазать сырым яйцом, сложить горкой и запечь в духовке. Массу солят, перчат, тщательно перемешивают, заправляют майонезом и выкладывают на обжаренные ломтики хлеба. Затем все это залейте сметаной и тщательно перемешайте. Всыпьте муку, уксус, соду, соедините с приготовленной смесью и замесите тесто. Накрыть крышками и герметично закупорить. Жарить на разогретой сковороде. Зелень укропа вымыть, стряхнуть воду и мелко нарубить. Отдельно смешайте сметану с соевым соусом и медом, заправьте этим соусом салат и перемешайте. Кусок баранины натереть солью и чесноком и уложить на смазанный маслом противень жирной стороной вверх.

Когда яичница поджарится, выложите ее на отдельное блюдо, посыпьте корицей и мелко нарезанным зеленым луком, подайте вместе с охлажденным соусом. Филе камбалы нарезать ку­сочками, посолить, попер­чить, обвалять в муке и обжарить в сливочном масле. Подавайте соте в глубоких тарелках сразу после приготовления. Спассеровать лук и в него положить мясо улиток; прибавить соль по вкусу, черный перец, красное вино и стакан отвара, в котором варились улитки, и свежие грибы, нарезанные на 4 части. Подавать к жаркому из говядины, утки, гуся. Куриные грудки нарезать на мелкие кусочки, обжарить до коричневого цвета и добавить белое вино, перец, соль, сушеные и свежие травы. Кипяток -200 г, сушеные цветки и плоды -2 столовые ложки, сахар по вкусу. II вариант. Охладить.

Готовое лечо подать с копченой колбасой или с запеченными в духовке сосисками и картофельным пюре. Дать застыть. Выход -6 л самогона, а с добавлением сахара - 9. Когда вода заки­пит, убавьте огонь до минимума и варите фасоль до тех пор, пока она не станет мяг­кой.

Морковь очистить, нарезать кубиками и отварить. Переложите рис в отдельные сервировочные тарелки, предварительно подогрев их, украсьте половинками ядер грецких орехов и подавайте на стол. Затем положить фасоль, крупно нарезанные помидоры, влить куриный бульон и три стакана воды. Залить полученным маслом треску, поставить в прохладное место и мариновать в течение суток. Затем переложить все в кастрюлю, слить в нее масло со сковороды, залить кипящей водой и варить 10-15 мин.