Картофельные блины со свиным салом
[25 октября 2009] Кухня Центральной Америки
Затем добавьте в соус соль и перец. Все посолить, перемешать и поставить на холод. Затем вылейте в кастрюлю остальную воду и добавьте овощной бульон. Поверхность посыпать сухарями, подрумяненными на сливочном масле, поместить комочки сливочного масла и обильно залить сметаной. Готовый паштет остудите, перед подачей на стол форму немного подогрейте в горячей воде и опрокиньте на мелкую тарелку. В кипящую воду положите нашинкованную капусту, нарезанный кубиками картофель, измельченные грибы. Когда тесто подойдет, разделить его на два куска: один кусок побольше - 250 г, другой поменьше - 200 г. Приготовьте бульон, процедите его.
Подогрейте сковороду так, чтобы она стала теплой. Яйца тщательно взбить и поджарить на разогретом сливочном масле. Получившаяся масса должна быть пышной и без комков. картофель и баклажаны нарезать тонкими кружками, посолить и положить в них томат, сметану, масло, отваренный и очищенный от зерен мелко нарезанный стручок зеленого перца. все тушить до готовности. Свежие очищенные ананасы, корень и зелень сельдерея, зеленый салат нарезать соломкой, соединить с печеной или консервированной свеклой, добавить масло, столовый уксус, сахарную пудру, соль и перемешать. Готовую закуску охладите, посыпьте укропом и подавайте к столу. Как только сироп вскипит, тут же влейте разведенную наливку и дождитесь, пока она не начнет едва закипать.
Охлажденный кекс разрезать по горизонтали пополам и прослоить лимонным кремом, приготовленным следующим способом: 2 столовые ложки крахмала развести в стакане холодной воды. К столу ее куски резать на крупные дольки, сдабривать подсолнечным маслом.
Приготовить подливку из соевого соуса, сахара, уксуса, разведенного небольшим количеством холодной воды крахмала и 3 ст. ложек кипятка.
Перед подачей к столу посыпать рыбу мелко нарубленной зеленью. Прибавить столовую ложку масла, стакан сырых сливок, прогреть, не кипятя. Яйца очистить, разрезать пополам поперек. Яблоко нарежьте ломтиками, чили и сладкий перец - соломкой, лук - тонкими колечками.
Все специи измельчите и смешайте с солью. Подавать к отварной рыбе. Разделить тесто на 3 части. Помидоры, огурцы также нарежьте колечками. Через 1-2,5 часа, когда тесто поднимется, его нужно обмять, чтобы активизировать брожение.
При непрерывном помешивании постепенно подольем молоко и овощной бульон.
Через 25-30 минут вынуть, залить взбитыми с молоком яйцами и запечь в сильно нагретом духовом шкафу до подрумянивания. баранину вымыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой. лук нарезать колечками или кубиками. разогреть в воке или сковороде 0.5 стакана растительного масла и обжарить нарезанное соломкой мясо в течение 3 минут, постоянно помешивая. добавить соль, молотый чили, колечки или кубики лука и жарить до золотистой корочки.