Кисель вишневый с творожным кремом

Баклажаны следует испечь на сильном огне, очистить от кожуры и растереть в пюре. Крупно нарезать вымытые помидоры и перцы. Перед подачей на стол нарезать яйца дольками. В этот соус влить разведенный крахмал. Как только бисквит будет готов, огонь выключить, приоткрыть дверцу духовки и оставить на 10 мин. Теплый кефир, дрожжи и сахар перемешать и поставить в тепло, пока дрожжи не поднимутся. Морковь, репу или брюкву, пастернак нарезать брусочками по 2-3 мм, длиной 20-25 мм, лук порей нарезать примерно так же, как коренья, и все слегка спассеровать с маслом. Такая многократная варка позволяет получить варенье хорошего качества с красивыми.

Вскипятить маринад и залить им сложенные в банки помидоры.

Остальную капусту нашинковать. При массовом приготовлении свекольника следует руководствоваться теми же указаниями, что и при изготовлении окрошки мясной. Отдельно подать к тыкве отварной рассыпчатый рис. Украсить пластинками соленых огурцов, грибами; затем посыпать зеленью и разрезать поперек на 6-8 бу­тербродов. По вкусу посолить и поперчить. Головку лука тонко нарезать и слегка поджарить (не подрумянивая) в одной столовой ложке масла вместе с куском копченого сала, нарезанного небольшими кубиками. Мясную смесь можно подавать на стол в очищенной половинке папайи. Затем смешать со специями и пропустить через мясорубку. Перед подачей слегка посыпать кэробом.

Отдельно подать молоко (100 мл). Пиццу поставьте в духовку, разогретую до 220°C, и выпекайте 20 минут. В горячем виде разлить в банки, закупорить и поставить в холодное поме­щение для хранения. Разогреть оливковое масло в большой кастрюле. Разогреть 2 ст. л. оливкового масла в большой сковороде. Редиску промыть (белую предварительно очистить от кожицы), нарезать тонкими ломтиками.

Желтки растереть с сахаром добела, белки взбить в крутую пену. Зелень лука вымыть, измельчить ножом. Мясо промыть, нарезать порционными кусками. Маргарин растопите в кастрюле, положите мясо, нарезанное величиной с грецкий орех, тушите, помешивая до испарения воды.

На большой сковороде разогреть топленое масло, выложить шарики и обжарить со всех сторон (6-8 мин.) Надеть тефтели на шпажки, уложить на блюдо и подать с чатни. Перед подачей на стол разрезать на равные по размеру сандвичи. Салат уложить высокой горкой на середину салатницы.

В кастрюлю кладут говяжьи кости, заливают 1 л воды, доводят до кипения на умеренном огне, периодически снимая пену.