Китайское печенье

Из поясничной части или задних ног нарезать порционные куски. За несколько минут до того, как суп будет готов, положить в него размятый или мелко порубленный чеснок, прокипятить и выключить. Ощипанную и промытую птицу обжарить, затем сварить.

Раскатать тесто пластом толщиной 1 см и разделить на две неодинаковые части. Когда затор получится надлежащей степени теплоты, запустить в него дрожжи и оставить перебродить.

Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Затем влить в тушеный лук протертые через дуршлаг или пропущенные через мясорубку помидоры и кипятить всю массу до загустения. Тесто снова раскатать, сложить в четыре слоя, вновь раскатать, опять сложить в четыре слоя и поместить в холодильник на 30 - 40 минут. Какао смешать с сахаром и поместить в кастрюлю, добавить немного горячей воды и растереть ложкой.

В виде исключения можно подать соления и сильно охлажденную водку.

Томаты вымыть, срезать с них верхушку и извлечь мякоть. Разрезать яйца по длине на две части, вынуть яичные желтки, протереть их через сито и перемешать с приготовленной смесью. Капусту выложить на смазанную маслом сковороду, залить приготовленным соусом, посыпать сверху натертым сыром, обложить кусочками масла, все посыпать толчеными сухарями. Сливы «венгерки» насыпать доверху в бутыль с широким горлом, залить водкой, укупорить и поставить в темное место на месяц-полтора. В мелко нашинкованный репчатый лук влить белое виноградное вино и уварить его на 1/3 первоначального объема, затем добавить красный основной соус, бульон и все варить 10-15 минут при слабом кипении. Подавать с филе, нарезанным ломтиками. Лосось, семгу и горбушу для японских супов можно предварительно отварить в небольшом количестве воды, нарезать ломтиками и добавить в уже готовый суп перед подачей к столу. В шейкере соединить мятный сироп и гранатовый сок, все перемешать и разлить по бокалам или пиалам со льдом. При подаче гуляш полить соусом от тушения, посыпать зеленью Говядину нарезать большими ломтями толщиной 1 см. положить в миску, залить маринадом и оставить на 20-30 мин. Темный мармелад -«зрачки», приклеить их к «глазам». Смешав с солью, муку просеивают через сито на разделочной доске. Перегнать на паровом аппарате. Тесто поставить в прохладное место на три недели. Напиток подавать в охлажденном виде. Подготовленную капусту мелко нашинковать, тушить в молоке со сливочным маслом, добавить нашинкованные соломкой очищенные яблоки, затем - манную крупу, тщательно перемешать, припускать еще 8-10 минут, пока масса не загустеет.