Коктейль «Олимпия»

Присыпать нафаршированные помидоры крахмалом и обмакнуть (с той стороны, где начинка) во взбитые желтки. Снимая чашку с плова, следить, чтобы собравшиеся на ней от пара капельки не пролились на поверхность плова.

Затем пирог заливают яичными белками, взбитыми с сахарным песком, и, уменьшив нагрев, продолжают выпекать еще 7-10 минут.

Для приготовления сиропа свежие ягоды (клюкву, черную смородину, вишню) залить сахарным сиропом, протереть и охладить. По окончании выпекания выньте форму из духовки, уберите фасоль и бумагу и оставьте корж остывать. Приготовленным паштетом намазать ломтики хлеба. Поставьте его на 30-40 минут для набухания клейковины. Болгарский перец промыть проточной водой, очистить от семян и нарезать тонкой соломкой.

Аккуратно перемешать, вылить в форму, дно которой застлано бумагой. Замесите вручную до получения однородного теста. Белок яйца растереть с сахарным песком, влить лимонный сок и размешать до загустения. Запекайте еще 4-6 минут до золотистой корочки. Лук, морковь и коренья очистить и вымыть, морковь и коренья нарезать тонкой соломкой, лук нашинковать, поджарить на растительном масле до золотистого цвета. Когда рис разбухнет, добавить оставшуюся часть бульона, а также очищенные от кожи и нарезанные дольками помидоры и нарезанные на порции куски рыбы, сбрызнутые соком лимона и потушенные на оставшемся растительном масле (не забудьте добавить и готовое мясо). Оставляем овощи на 30 мин. Лучше, если они будут отличаться не только по цвету, но и по форме. Кукурузу смешать с макаронами и лососем, нарезанным мелкими кусочками. Затем постепенно разводить бульоном, вес время растирая. Массу растирать до полного растворения сахара и появления обильной пены. Смешать с йогуртом, тертым чесноком, оливковым маслом и лимонным соком. Наполнить полученной массой белки и поста­вить их в духовку на 2-3 мин.

Готовый бисквит разрезать по горизонтали на три лепешки. При подаче посыпьте лапшу тертым сыром. Выпекать до появления золотистой корочки 25 минут; выложить на тарелку, дав предварительно остыть. Выпекать 30 минут.

Смазать растительным мас­лом сковороду и посыпать сухарями. Соблюдайте ее, и вы будете избавлены пересолить или недосолить капусту. Подготовленные ягоды бланшировать, затем горячими протереть через сито. Подают к столу, посыпав оставшимся сыром.

Отдельно обжарьте в оливковом масле на слабом огне лук и чеснок.

Подавайте с соломинкой и свежими ягодами клубники. Пирог сверху помажьте яичным желтком.

Сыр натрем на крупной терке и смешаем. Расположите эти клинья узором на большом сервировочном блюде.

Вымытый перец очистить от семян и нашинковать соломкой. Яичные белки немного охладите, затем взбейте их с сахаром до образования густой однородной пены.