Мармелад сливовый
[3 июля 2009] Кухня Центральной Америки
На тарелки положить куски птицы, залить щами, посыпать рубленой зеленью, положить сметану. Последнюю ставят на маленький огонь и варят до загустения. Картофель, грибы вместе с кусками мяса и кольцами репчатого лука обжарьте на решетке и полейте оставшимся соусом.
Отварить спагетти, откинуть на дуршлаг.
Остудить в той же посуде, в которой происходила стерилизация. Сливочное масло размягчить и добавить в бульон. В середину положить немного сливового повидла. Из просеянной муки, масла и яйца замесить тесто (можно добавить несколько столовых ложек молока).
Круглой формой вырезать лепешки и уложить их в противень. Затем слить бульон, овощную смесь протереть через сито, опять залить бульоном, добавить сливочное масло и все хорошо перемешать. Через воронку аккуратно перелить горячую водку в бутылку, плотно закупорить пробкой. Помидор и перец мелко нарежьте. До подачи на стол оставить открытым.
Из теста раскатать две большие лепешки, на одну положить начинку из сыра, другой накрыть ее и плотно защипать края. Заправить салат приготовленным соусом, перемешать и выложить в салатник. Смешать, добавить масло. Рыбу или мясо отварить в подсоленной воде, очистить от кожи и костей, мелко нарезать. Сырой фарш смешать с водой, слегка посолить и дать настояться около 1 ч. Кладем в кастрюлю лук и чеснок и пассеруем, помешивая до тех пор, пока лук не зарумянится. Когда дойдут до готовности, добавить сметану, соль и прогреть, не доводя до кипения.
Готовое охлажденное печенье выложить на блюдо в форме башни.
Затем заверните эту кашицу в марлю, положите в посуду и залейте водкой. Нарезать сладкий перец мелкими кубиками, а помидоры ломтиками. 3 ч. ложки майонеза, остаток яйца и 1 яйцо размешать (можно добавить 1 ст. ложку оливкового масла). Добавить отдельно вскипяченное шампанское. Пока варится капуста, нарезать соломкой свеклу и морковь, тонко нашинковать репчатый лук, слегка обжарить в растительном масле (без изменения цвета), добавить томат или очищенные помидоры, прогреть 5-10 минут. При желании, чтобы сделать коктейль «Морской волк» более сладким, добавьте еще один кусочек сахара. картофель очистить, помыть, нарезать брусочками или кружочками и поджарить на растительном масле до золотистого цвета. лук репчатый очистить, помыть, нарезать тонко и поджарить до золотистого цвета. готовый картофель положить на тарелки, посыпать поджаренным луком, полить сливочным маслом и посыпать мелко рубленой зеленью петрушки и укропа, сбоку положить свежие помидоры.