Напиток из шиповника и чернослива
[13 июня 2009] Кухня Центральной Америки
Когда брожение закончится, сок сливают в бутылки или банки и сразу закупоривают.
Сливки взбить миксером и также добавить к манго. Осушить зелень чистым полотенцем и мелко нарезать. Сразу же подавайте на стол. Вымытый кизил разомните деревянным пестиком и залейте 1 л кипящей воды с 200 г сахара. Чуть позже подлить воды и вина или ягодного сока и тушить на слабом огне до полной готовности. Болгарский перец очистить и нарезать соломкой. Морковь и лук обжаривают до готовности.
Разогрейте духовку до 250° C.
Чеснок мелко крошат, смешивают с крупной поваренной солью и растирают в кашицу. Редьку натереть на мелкой терке. Удалите верхнюю створку, оставив мясо устрицы в нижней.
Растереть добела сливочное масло, добавить сметану, размолотые ванильные сухари. Достать курицу из сковороды и удалить лишний жир. Приготовленную смесь разливают по формам и ставят в холодильник на 3-4 часа.
Чистыми руками перемешать влажные ингредиенты с сухими, работая быстрыми и легкими движениями. Смазать запеканку яичным желтком, запекать в духовом шкафу до образования румяной корочки.
В стакан или бокал положить два побега мяты и сахарный песок, тщательно растереть мяту ложкой. Печь пирог 28-30 мин при мощности ниже средней и температуре горячего воздуха 180°C.
Положить кукурузу и тонко нарезанные шампиньоны, продолжать жарить еще 5 минут. За 3-4 мин до конца варки добавить лимонную кислоту. Постепенно вливая бульон, вымешать до образования однородной массы, положить мелко нарезанный лук, посолить и варить 20-25 мин.
Сушеные яблоки хорошо промыть, залить водой и кипятить в небольшом количестве воды 5-7 минут, затем откинуть на дуршлаг. Для улучшения внешнего вида и обогащения блюда витаминами добавить нарезанные листики сваренного шпината или ошпаренные листики зелени петрушки. (Бульон прозрачный мясной или куриный - 400 г, омлет - 40 г). Готовые изделия выложить на противень, посыпанный мукой, поставить в хорошо разогретую духовку и выпекать в течение получаса. Редьку, корень сельдерея, морковь натрите на терке.
Этот суп можно приготовить с молоком. Готовое тесто делят на кусочки ( по 100-200 г) и раскатывают в жгут, от которого отрезают небольшие кусочки. Салат очистите, помойте и обсушите.