Павлишинский паштет
[3 февраля 2010] Кухня Центральной Америки
Затем изнутри тушки надрезать реберные кости и удалить их вместе с хребтовой костью, не прорезая кожи. Поверхность каждого пласта смазать растопленным маслом. На каждый большой шарик сверху поместить маленький и слегка его прижать к большому. Мясо, кабачки, яйца нарезать полосками.
Затем уложить слой мягкого сыра, майоран и базилик. Тщательно перемешать и заполнить подготовленные яблоки. из жареного картофеля, небольшого количества молока, растопленного масла, соли приготовить пюре и хорошо растереть его. посуду для выпекания смазать маслом и посыпать сухарями, выложить картофельное пюре, сделать в нем углубления и в каждое из них положить масло, выпустить яйцо, обложить вокруг кусочками сельди и запекать в духовке. на стол подать в той же посуде. Лук очистить, измельчить, добавить специи и пряности, влить уксус, плотно закрыть и оставить в теплом помещении на 3-4 недели.
Существует четыре способа формовки булочек. Баклажаны отжать, осушить. Говядину, баранину, грудинку пропустите через мясорубку, добавьте в фарш пассированный репчатый лук. Корку тщательно очистить от мякоти (до белого слоя) и срезать наружную зеленую кожицу. Помидор обдать кипятком и снять с него кожицу.
Затвердевшую массу проткнуть ножом, если нож останется сухим, значит яичница готова. Замесите тесто. Огнеупорную форму смажем маслом.
Охладить и снова прокипятить 3-5 мин.
Смочите форму для кекса, заполните ее приготовленной массой и поставьте в холодильник на день.
Морковь порезать кубиками, положить в кастрюльку, добавить 1 чайную ложку масла, соль и сахар по вкусу, 1/2 стакана молока и тушить до мягкости. Для подготовки к разделке подошедшее тесто выложить на посыпанный мукой стол или разделочную доску и еще раз вымесить.
Осторожно вынуть и охладить в холодной воде, потом откинуть на сито, дать стечь воде, уложить спаржу в банки головками вниз, полить кипяченой и остывшей, слабо посоленной водой, прибавив немного сахару. Если же зрелых нет, покупайте твердые и кладите на несколько дней в бумажный пакет вместе с яблоками. Покупаем дешевнейшие сосисочные изделия, нарезаем их кружочками или половинками кружочков. Сливки подогреть на слабом огне. Алычовое варенье отличается освежающим кисловато-сладким вкусом и нежным ароматом. Из очищенного апельсина выжмите сок и добавьте в немного остывший чай. Готовое мясо освободите от костей и мелко нарежьте.