Печенье ванильное

Готовое мясо нарезать ломтиками по 1-2 на порцию, залить мясным соком и подать с жареным картофелем, отварной фасолью, маринованным виноградом, сливами или салатом из красной капусты. Бараний окорок, т. е. заднюю четверть, замочить на несколько часов в холодной воде или сыворотке, чтобы отбить ее специфический привкус, потом вымыть, натереть солью, беря ее по 1/2 ч. ложки без верха на каждые 400 г баранины, положить на противень жирною стороною вверх. Положить в кастрюлю сахар, маргарин, патоку, сироп и держать их на слабом огне, пока они не станут жидкими. Все это перемешать с 1/2 банки, майонеза без желатина, выложить ровным слоем на длинном блюде, сверху, посередине, уложить шарики из дичи. Репчатый лук очистить, вымыть, мелко нашинковать, баранину или мясо барашка нарезать кусками и промыть. В качестве гарнира используют мелко нарезанные отварные овощи (морковь, картофель), соленые огурцы, зеленый лук.

Заправить подсолнечным маслом или сметаной. Куриное филе нарезать тонкими кусочками.

Прогревать на сильном огне в течение 5 минут. К массе добавить соль, перец, сметану, яичные желтки и все тщательно вымесить.

Кисель можно подавать горячим со сливочным маслом или холодным (тогда он загустевает, как желе) с молоком. Всыпать манную крупу, добавить немного ванильного сахара и варить кашу на слабом огне до загустения. Папайю или киви очистить и нарезать ломтиками. Замоченные сухофрукты откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Всю сыворотку периодически собирайте. Котлеты запанировать в сухарях и жарить на раскаленном растительном масле до готовности. Тщательно перемешать и готовить в течение 1-2 минут при полной мощности. Репчатый лук нашинковать. Кабачки выложить на тарелку, посыпать зеленью петрушки и укропа. Накрыть и поставить в холод на час. Масло положить в стеклянную чашку и нагревать 45 с при мощности 100%. Киви очистить и нарезать кружочками.

Сметанный соус: муку слегка поджарить без масла, охладить, смешать с маслом, положить в закипевшую сметану, заправить солью, перцем.

Переднюю часть разделанного кролика по­рубить на небольшие куски. Начинка: в молоке размешивают муку и, постепенно помешивая, варят до образования густой кашицы. Приготовление фарша: Тыкву очистить от кожи и семян. Репчатый лук и лук-порей очистить, мелко порубить и также обжарить на сковороде в остатках растительного масла.