Пирожки с хурмой по-туркменски

Цветную капусту разделяем на соцветия. Все это залить ггас4 тоем. добавить овощи, зелень, сахар и лимонную кислоту Маргарин с мукой порубить ножом. Сахар, как и молоко, можно добавить по вкусу. Готовую рыбу вынуть и охладить. Рис сварить до полуготовности, добавить перебранные, промытые и припущенные в масле с водой изюм, курагу, очищенный от кожицы миндаль, топленое масло, толченую гвоздику, корицу и перемешать.

Продолжая взбивать, медленно влейте оставшуюся воду или такое количество, которое потребуется, чтобы довести тесто до консистенции крема. Готовое тесто положить в кондитерский мешок и через зубчатую трубочку выпустить мелкие фигурки на противень, смазанный маслом и слегка посыпанный мукой.

Перевязать мясо нитками со всех сторон, обжарить в сливочном масле или маргарине, посолить, полить вином и, когда оно испарится, добавить бульон. Полученное пюре помещают в эмалированный таз, добавляют воду, ставят на огонь и кипятят 5 минут, после чего в пюре добавляют оставшуюся часть ежевики и сахар и варят до готовности при непрерывном помешивании. Разделанные тушки промыть, натереть солью, сметаной с растертыми зернами можжевельника.

Из этой смеси выдавить сок. Отваренный в мундире картофель и яблоки нарезать мелкими кубиками.

Отвар процедить, добавить сахар и отварить айву до мягкости. Мясо вымыть, обсушить, разрезать на котлеты, отбить, посолить, поперчить, обмакнуть во взбитые яйца и обвалять в сухарях. В полученный фарш добавить нарезанную кубиками вареную морковь и зеленый горошек, еще раз тщательно перемешать и отбить, придавая форму рулета. Укроп вымыть, обсушить и мелко порубить. Все продукты соединить, посолить, заправить майонезом и аккуратно перемешать.

Гарнировать отварным или жареным картофелем либо сложным овощным гарниром. Для этого опустите края стакана в апельсиновый сок, а затем в сахар или сахарную пудру. Продолжать скручивать до конца теста. Муку развести в небольшом количестве холодной воды и смешать с овощами. В высоком бокале смешайте лимонный и апельсиновый соки. Варить в течение 15-20 мин, затем посолить по вкусу, опустить фрикадельки, лавровый лист и перец и варить до готовности.

Все делать так, как и для первого коржа, только добавить в муку при просеивании 1-2 ст. ложки какао-порошка. Полученный сок вылить через сито на рис. Всыпать муку с какао и на маленькой скорости миксера все хорошо перемешать, чтобы не осталось комочков муки и какао.

Духовку разогреть до 180 °C. Продолжительность посола мелкой рыбы - 1 день, крупной 2-З дня.