Ржаной заварной хлеб настоящий (почти забытый вкус)
[29 марта 2010] Кухня Центральной Америки
Добавить остальные компоненты в следующем порядке: фруктовое пюре, пряности, розовое масло, орехи, агар-агар. Редис очистить от хвостиков и зелени и разрезать на две половинки.
Для проверки на 1 готовность проткните тесто деревянной палочкой, которая должна остаться сухой. Еще через 5-10 минут добавить измельченный чеснок. Концы жгутиков закрепите по краям. Пшеничную и кукурузную муку, сахар, 50 г воды и яичные желтки тщательно перемешать в глубокой миске.
В качестве гарнира в процеженный бульон положить мясо мидий и немного отдельно сваренного риса.
На одну часть положить фарш из телячьих или свиных мозгов, тушенных в сливочном масле, и покрыть второй частью. 300 г шпината хорошо промыть, мелко изрубить или пропустить через мясорубку, тушить в небольшом количестве сливочного масла до мягкости. Рекомендуется для детей с двухлетнего возраста. Пастеризовать при 85-90 °C: вместимостью 0,5 л - 20 мин, 1л - 25 мин. Подаем на стол. Мясо промывают, освобождают от костей и сухожилий, разрезают иа небольшие кусочки, пропускают через мясорубку с луком и жарят на сковороде с маслом, предварительно добавив немного воды.
За 7-10 мин до готовности добавить тушеную капусту. Варите бульон в течение 1 часа, а затем вновь доведите его до кипения. Распределите рисовую смесь по формочкам, сделайте небольшие углубления и положите в них по две консервированные вишни.
На противне, смазанном маслом, сформировать из теста пиццу, смазать сливочным маслом и выложить на нее кусочки шампиньонов, ветчину и лук. Заостренным концом ножа делаю на мясе надрезы в разных местах и вставляю туда чесночные «палочки». Сделать из теста шар.
Тело и щупальца кальмаров тщательно промыть под холодной проточной водой, натереть солью и оставить на 10-15 минут, а затем нарезать колечками. Измельчите оба вида печенья.
Жарьте на хорошо разогретой сковороде. Если филе слишком крупные, можно разрезать пополам.
На 24 порции потребуется: - 150 мл растительного масла или растопленного сливочного масла; - 250 мл меда или финикового сиропа; - 500 мл воды; - 500 г цельнозерновой муки; - 150 г сухого молока; - 200 г порошка кароба; - 1/2 ч. ложки соли; - 2 ч. ложки разрыхлителя (пищевой соды); - 250 г кусочков грецких орехов.