Сладкий салат из капусты
[16 декабря 2009] Кухня Центральной Америки
Шпик, нарезанный кубиками, растопить на сковороде, добавить маргарин и мелко нарубленный лук и слегка обжарить его. Форму ополоснуть водой, выложить в нее крем и оставить для желирования. После этого добавить поочередно мучную смесь и йогурт, беря по третьей части того и другого и тщательно взбивая после добавления каждой новой порции. Выпотрошить и хорошо промыть тушку гуся. Яблоко вымыть, удалить сердцевину с семенами и положить на сковороду. Яблоки помыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком. Поливают растопленным сливочным маслом или маргарином, заливают подсоленной горячей водой так, чтобы продукты были только покрыты жидкостью. Подать к столу с гренками. Готов самогон или нет - можно определить по густоте продукта. После этого накрыть торт третьей лепешкой и украсить взбитыми сливками. Яблоки натереть на крупной терке. В форму положить измельченные ароматические коренья, рыбные кости, плавники, 1/2 чайной ложки лимонной кислоты, сверху положить рыбу, фрикадельки, залить все холодной водой (примерно 4 стакана), на слабом огне вскипятить, добавить соль и специи.
Хранить в холоде.
Выжимки ягод отварить в небольшом количестве воды, процедить, соединить с соком сырой черной смородины. Быстро размешать, довести до кипения, варить 2 минуты. Закрыв посуду крышкой, подогреть всю смесь на слабом огне, не доводя до кипения.
Наполните помидоры фаршем из риса и сыра, посыпьте зеленью и украсьте сверху тонкой долькой того же помидора. Проваренные плоды протирают через сито из нержавеющей стали. В подготовленный соус положить кусочки филе, жарить до готовности. Переложить подготовленный полуфабрикат в смазанную маслом форму, отжать пласт рукой по краям, припечатать сверху (если есть - деревянной колодкой). Добавить рис и жарить при помешивании в течение 3 минут. Подать с гарниром из отварного картофеля или клецек.
Готовое тесто раскатайте и переложите в смазанную маслом форму, сверху выложите обжаренное с луком сало и залейте все смесью из яиц и сливок.