Свекла, маринованная с хреном, пряностями и маслом
[18 января 2010] Кухня Центральной Америки
Обсушить на бумажном полотенце. Затем тщательно перемешать их с кофейными зернами и смолоть. 1 ст. ложку приготовленной смеси (из расчета на чашку воды 140 г) положить в кофейный фильтр. Осторожно приподнять края листьев лука, завернуть вокруг вырезки. Подать с отварным картофелем. Помидоры разрезать пополам (крупные - на четыре части), посыпать солью, перцем и обжарить. Морковь, сельдерей и лук очищают, нарезают и жарят на сливочном масле до золотистого цвета. В глубокой посуде разогреть растительное масло и с промежутками в 10 минут поместить туда по очереди морковь, сельдерей, свеклу, лук, яблоки и в конце - помидоры. Сало нарезать кубиками, положить на сковороду и разогреть. Для улучшения вкуса можно использовать майонез и обжаренный в растительном масле лук. Готовую колбасу вынуть из воды, нарезать ломтиками, полить растопленным маслом и посыпать зеленью. Сырую свеклу и морковь натираем на терке со средними отверстиями, добавляем нарезанные маленькими кусочками курагу и чернослив (предварительно их надо замочить в теплой воде), лимонный сок. Протереть через сито, заправить маслом, сахаром. Хранить в сухом прохладном месте. отсеять овсяные хлопья и слегка поджарить их в 30 г маргарина, добавив 30 г сахара. остальной маргарин и сахар избить до образования пены, попеременно добавляя яйца и цедру. затем подмешать просеянную с мукой пищевую соду и поджаренные овсяные хлопья. тесто положить и печь сначала в теплой, а когда тесто подойдет - в горячей духовке. вынимать из формы холодными Ягоды перебрать, отделить недозрелые и примеси, хорошо промыть в холодной воде, разделить на две части.
Он может храниться в холодильнике в течение 2 месяцев. Свиные отбивные на несколько часов опустить в приготовленный маринад, переворачивая их время от времени. Смешать огурцы, сельдерей и яблоко, добавить амадзу, перемешать. Сладкий перец очистить от кожицы и семян, мелко нарезать, выложить на блюдо.
В кастрюлю положить мелко нарезанные помидоры, лавровый лист, залить бульоном. Затем нагрев несколько ослабляют и продолжают припускание при слабом кипении при температуре 85-90°C до полной готовности рыбы. Готовое тесто раскатывают в пласт толщиной 5 мм и нарезают кружками.
Одну половину рыбного филе без кожи и костей вместе с размоченным хлебом пропускают через мясорубку с крупной решеткой, а другую - варят и охлаждают. Сироп должен быть однородным. 3 Доведите сироп до кипения, десертной ложкой возьмите небольшое количество теста и опустите в кипящий сироп. Вымыть и почистить огурцы.