Сырный соус

Приготовленные яблоки, огурцы и помидоры нарезать тонкими ломтиками. На два часа ставим в холодильник. Воду с сахаром сначала вскипятить 2 раза, снять накипь и в горячий сироп вливать спирт понемногу, мешая ложкой; размешать хорошенько, процедить сквозь фланель или через воронку, на которую положить сначала ваты, потом посыпать истолченных углей, но не гашенных водой, а сверху накрыть фланелью.

Бекон нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде до образования золотистой корочки. Выложить 2 противня бумагой для выпекания. Образовавшийся круг посыпать мелко нарубленными яйцами, затем радиально уложить такое количество анчоусов, на какое будет разрезан торт, а между ними поместить кружочки соленых огурцов, вареной моркови, кусочки грибов, маслины. Зелень петрушки, киндзы, чабера, базилика, укропа очистить, промыть и мелко нарезать. Дать смеси постоять. 1/2 взбитого яйца смешать с 80 г растопленного сливочного масла.

Таким образом, тушка примет свою первоначальную форму. Покрыть салфеткой и оставить на 10-25 минут.

Вареный картофель нарезать мелкими ломтиками, добавить зеленый горошек, нашинкованную вареную морковь, лук, соленые огурцы и консервированный сладкий перец. Консервированную фасоль смешивают с огурцами, яблоками и луком, солят, перчат, добавляют майонез и горчицу, еще раз перемешивают. Выложить лепешки слоеного теста друг на друга и раскатать.

Затем в охлажденную массу добавляют просеянную муку и слегка перемешивают до получения однородного теста. Бекон нарезать мелкими ломтиками.

К концу варки положить чеснок и посолить. Готовое тесто вылить в смазанную маслом и обсыпанную мукой глубокую сковороду и выпекать торт в средне нагретой духовке около получаса.

Обрежьте хвостики у баклажан.

Тыкву очищают от кожуры, нарезают кубиками, добавляют воду и соль и варят 10-15 минут.

Выложить перцы разного цвета, чередуя на тарелке, выстланной листьями салата, украсить дольками лимонам. Оливки обсушите и нарежьте тонкими кружками.

Тефтели посыпать перцем, анисом, полить соевым соусом, затем кипятком и варить на пару 30 минут, после чего вынуть. Когда тесто подойдет, наколоть в нескольких местах сверху, чтобы верхняя часть не поднялась.

Когда начнет сверху подрумяниваться, помешать и продолжать наблюдать, пока капуста не изжарится до мягкости и не получит красновато-желтый цвет. Помидоры спелые, но крепкие, помыть, острым ножом срезать у них верхнюю часть с плодоножкой и удалить сердцевину. Небольшой противень смазать маслом и натереть одну часть теста на крупной терке так, чтобы (по возможности) это тесто равномерно покрыло дно противня. Затем добавить нарезанную гарнирную свеклу вместе с заливкой, уксус, соль и сахар.

Коржи получаются одинакового размера и с ровными краями, т.к. тесто жидкое. Измельчить в блендере апельсины вместе с кожурой. Сверху посыпать тертым сыром.