Торт «зидлер»

Подавать к горячим рыбным блюдам и отварным креветкам. По желанию можно добавить натертый на крупной терке корень сельдерея.

Мясо нарезать кусочками, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на разогретой с маслом сковороде. Затем отварное мясо и отварные внутренности очень мелко нарезать и перемешать. На овощи положить мясо и залить оливковым маслом. Перед этим сплющиваем их или вкладываем по нескольку штук один в другой. Яблоки (можно груши) очистить от кожуры и сердцевины, нарезать небольшими дольками, положить вместе с ягодами в приготовленный сироп и варить на небольшом огне до готовности. заварить чай. готовый чай через ситечко перелить в фарфоровую посуду, добавить сахар, охладить, влить пастеризованное или прокипяченное холодное молоко, сок и размешать. разлить в стаканы или чашки, добавить мелко наколотый лед, по ломтику лимона и подать. вместо сока можно использовать варенье.

Если выступит светлая прозрачная капля сока, то котлеты готовы. Яичные желтки взбить с кефиром, заправить полученной смесью суп, посыпать натертым сыром, посолить и подать к столу. Курагу залить небольшим количеством воды, прогреть па полной мощности в течение 4-5 мин, а затем размять в шоре или протереть через сито. Перед подачей положить грибы и сметану. Зелень петрушки и укропа нашинковать, отложив несколько веточек для украшения готового салата. Соединить капусту, картофель и чеснок, добавить орехи и приправу, тщательно перемешать. Готовое блюдо выложить на листья салата, украсив зеленью петрушки. Солянку готовим на грибном бульоне обычным способом.

Для приготовления крема: смешать с сахаром яйца, подогреть до 45 °C и взбивать, пока масса не увеличится в объеме в 2-3 раза.

Уменьшить температуру до 150° C. Затем переложить капусту в посуду, заправить растительным маслом, сахарным сиропом.

Раскатать из него длинный жгут и разделить его на кусочки весом по 20 г.

Очистить редис или редьку, нарезать соломкой, замочить в холодной подсоленной воде на 20-30 минут, после чего слить воду. Сливочное масло взбить добела, смешать с чесноком, творогом, зеленью, солью. Свеклу вымыть, очистить, разрезать на половинки, сварить до готовности в небольшом количестве воды, остудить. Если у вас такой нет, можно воспользоваться деревянными шпажками. Отдельно поджарить 2 головки лука, нарезанные кружочками, в растительном масле.