Утка, тушенная с фасолью и грибами

Виноград вымойте, разрежьте каждую ягодку и удалите косточки. Смешать, сметану, яйцо и при­правы. Такой салат подают в качестве закуски. В кастрюле распустить растительное масло, положить промытую и просушенную курицу, обжарить ее со всех сторон. Настоять 3-4 дня, перегнать и подсластить. Сверху положить ломтики помидора, посолить и доперчить.

Снять с огня, добавить сливочное масло и хорошо размешать. У некоторых, кто угощался, лежат в вазочках с год, жалко есть.

Обжарить картофельные шарики со всех сторон на растительном масле до золотистой корочки.

Очень тонко нарезать корейку и разложить по поверхности начинки. Подавать салат охлажденным, украсив ломтиками моркови. Лучше всего это сделать с помощью миксера или тестомешалки. (Если желаете, можете добавить поджаренные орехи, изюм, курагу). Вырезанную мякоть мелко порубить и слегка обжарить.

В кипящую воду засыпать сахар, влить белое вино и лимонный сок и сварить сироп.

Затем установить водяной затвор, вынести в темное помещение для брожения и выдержать под водяным затвором до тех пор, пока брожение не прекратится. Смешайте кумыс с минеральной водой. Когда лук начнет слегка розоветь, вложить нарезанную кубиками тыкву и через небольшое время покрыть тыкву яблоками. Добавьте растопленный жир, посолите, взбейте деревянной лопаткой в пушистую однородную массу, подливая при необходимости бульон. Готовый суп посыпать зеленью укропа и подать к столу. Сначала отрезают крылышки. Перед окончанием пассерования добавить томатную пасту и лавровый лист, охладить. Уложите рулетики швом вниз на смоченный водой противень и выпекайте при 210 'С 10 минут. Спарже и кукурузе дать хорошо стечь. Размягченное сливочное масло перемешать с просеянными сухарями, мукой и солью. Залить сметаной, посыпать тертым сыром с толчеными сухарями, сбрызнуть жиром и запечь, При подаче посыпать зе­ленью. Пропустить через мясорубку все овощи, смешать и посолить по вкусу. Способ приготовления теста: яичные желтки и сахар хорошо растереть, добавить к ним жареное молотое ядро лесного ореха, тертый шоколад и крепкую пену из яичных белков. Порежьте на кусочки лимон. Пекутся коржи не в духовке, а на плите. Помидоры, сняв кожицу и удалив зернышки, нарежем маленькими кусочками. Приготовить мусс. Отложить немного для украшения, а остальное измельчить, смешать с орехами, распаренным изюмом и капустой, заправить майонезом, перемешать. Фрукты вымыть, более крупные плоды разрезать на 2 части, залить горячей водой так, чтобы они были только покрыты ею, и варить в закрытой посуде до размягчения.