Вегетарианский бефстроганов

Очистить рыбу от чешуи. Перед подачей к столу салат украсить зеленью петрушки. Уксус перемешать с соевым маслом, добавив соль, карри и перец. Осторожно перемешать и варить на слабом огне еще 10 мин.

Постоянно перемешивать 4-5 мин., чтобы рис равномерно слегка обжарился. У корзиночки можно сделать дугообразную ручку из песочного теста, к которому надо добавить для вязкости несколько капель воды.

Добавить соль, уксус. Довести до кипения 1 л воды, положить нарезанные овощи, посолить, поперчить, убавить огонь и варить до готовности картофеля. Заправляем салат майонезом или растительным маслом (тогда нужно в салат выжать сок одного лимона). Отдельно подать хлеб со сливочным маслом. Обжарить картофельные лепешки на разогретом масле по 6-7 минут с каждой стороны до появления золотистой хрустящей корочки. Полученное пюре смешать с сахаром, подогреть на умеренном огне до 70-80 °C, расфасовать в прогретые банки. Яблоки без сердцевины натереть на крупной терке или нарезать соломкой, сбрызнуть лимонным соком или лимонной кислотой, засыпать сахаром и поместить на холод на 1 - 2 часа.

В дальнейшем использовать настой вместо воды для приготовления кофе обычным способом.

Три заранее приготовленные формы для выпечки смазать жиром и застелить пергаментной бумагой. Выньте все ингредиенты из вока и поместите их в посу­ду, в которой они останутся горячими. Мешать через каждые 2 минуты. Поставить на слабый огонь и варить около 30 мин. Капусту мелко нашинкуйте, перемешайте с нарезанным дольками картофелем. На 3 ломтика хлеба кладут листья салата. Добавьте сахар, соль, сливочное масло по вкусу, размешайте. Затем жидкость процедить, охладить и как обычно заправить дрожжами. Тушить до готовности.

В отдельной миске смешайте все компоненты жидкого теста до однородной пасты.

Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать. Сразу же подавайте на стол.

Украсить салат «звездочками» из моркови и зеленью укропа. Это блюдо можно приготовить и из вареной говядины, оставшейся от супа, но такая окрошка значительно уступает первой по вкусу. Готовое горячее печенье уложить в глубокую посуду, обильно пересыпая каждый слой сахарной пудрой. Последним должен быть слой соуса.

Все продукты смешать.

Заправить маслом или сметаной. Доведите молоко до кипения и на 7 - 8 минут положите в него пикшу.

В середине приготовления влить вино. Хорошо подходят к такому супу мелкие макаронные изделия типа «звездочек». Это, разумеется, возможно, когда под уже не очень горячий. Готовое кушанье выложить на блюдо и посыпать мелко нарезанной зеленью. Можно использовать яблочный компот.