Чернослив в шоколаде
[18 апреля 2010] Курдская кухня
Выпекать мелкие лепешки по 12-15 мин, а крупные - 20-25 мин при 150-170°C.
Затем водку слить, разлить в бутылки, графины.
Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить, разрезать каждое пополам. Готовую рыбу обложить жареными баклажанами, полить гранатовым соусом, посыпать мелко нарезанным зеленым луком, зеленью петрушки, чабером, базиликом и подать. Морскую капусту измельчить. (Можно использовать и консервированную морскую капусту, и замороженную, и развесную.) Репчатый лук очистить и очень мелко порубить.
Луковый торт запекать в духовке, разогретой до 180°, 55 минут. Когда цвет мяса начнет меняться, положите на сковороду кусочки тофу и осторожно перемешайте их деревянной лопаткой, чтобы они не раскрошились. Посолить и поперчить. Авокадо разрезать пополам и удалить косточки.
Мелко нарубленный лук смешивают со сметаной, солью, перцем и сахаром. Перед подачей полить салатной заправкой, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.
Затем соединить тушеный ливер с кашей, вбить яйца, посолить и поперчить по вкусу. Ягоды поместить в эмалированную посуду, размять. Откиньте на сито, охладите и обсушите, затем смешайте с тушеными продуктами.
Смешать мидии, горошек и салат, добавить соевый соус, перемешать. Соус снимите с огня, процедите, введите размягченное сливочное масло, перемешайте. Смешав икру с луком и специями, подать к столу. Сначала приготовьте соус. Как только появится яблочный сок, полить им пирог. Переложите в салатницу.
Подготовленные баклажаны порезать кружками шириной 1,5-2 см. Сверху положить нарезанные дольками шампиньоны, а затем - нарезанный кусочками другой кабачок и рулеты. Лук нарезать, потушить в масле 2 мин., посыпать сахаром, мешать, пока сахар немного расплавится, добавить кайенский перец и перемешать. Мясо пропустить через мясорубку, смешать с мелко нарезанной зеленью и луком, пряностями и приправами. Подготовленные продукты перемешать, добавив рубленое вареное яйцо, соль, перец.
Дрожжевое тесто приготовить опарным способом, разделить на куски по 730 г (для баб весом 1 кг) и по 365 г (для баб весом 500 г). Посолить кусок говядины, нашпиговать ветчиной или копченым языком и шпиком. Репчатый лук мелко нарезать, подрумянить в 50 г масла, всыпать муку, хорошо размешать, чтобы не было комков и развести бульоном из-под рубцов и влить в кастрюлю с рубцами.