Фрикадельки овощные
[5 апреля 2010] Курдская кухня
Мякоть очистите от пленки, разделайте на кусочки. Лук очистите, нарежьте кольцами. В конце варки кладут специи. Для приготовления клецок творог протереть через сито, добавить соль и сахар, смешать с яйцом и мукой до однородной массы. Подавать охлажденным. В емкость с обжаренным куриным мясом кладут морковь, лук и сладкий перец, затем добавляют крупно нарезанные помидоры, накрывают крышкой и тушат на медленном огне в течение 15-20 минут.
После этого куски рыбы вынуть из бульона. Равномерно намазать лососевым пюре. После этого каждую половину огурца слегка ударить боковой стороной ножа, чтобы сделать ее более плоской, и нарезать крупными дольками. Картофель, приготовленный таким способом, получается мягкий внутри и с подрумяненной корочкой. Готовить на средней мощности в течение 0,5 мин.
Из шариков делаем лепешки (вот он верх мозговой активности. ) и в них укрываем сосиски, защемив концы (лепешек). Оставшийся соус подать отдельно.
Отдельно подать гренки, поджаренные па сливочном масле. Выложить на смазанный маслом противень, смазать яйцом, смешанным со сливочным маслом, посыпать тертым сыром. Горсточку клюквы обмакнуть в белок, положить на тарелку с пудрой и обвалять в ней, потряхивая тарелку, после чего положить на поднос слоем в одну ягоду для просушки.
Налимью печенку отваривают отдельно в подсоленной воде и кладут в каждую тарелку с ухой. Положить их в кастрюлю, полить уксусом. Приготовление фарша: говядину отварить, сало порезать, прожарить, добавить мелко порезанную луковицу, обжарить до золотистого цвета. Рис смешать в миске с соусом и дать настояться в течение 10 минут. Сверху весь торт покрыть белой глазурью, хорошо промазывая уступы. Треску (камбалу, палтус) нарезать порционными кусками и сложить в посуду в два-три ряда, чередуя их со слоями нашинкованных овощей и репчатого лука. Сырые яйца взбить веничком, постепенно присоединить холодное молоко и посолить по вкусу. Влейте 1,5 л воды, добавьте мелко нарезанный картофель и рис. Спагетти сварить в подсоленной воде, разложить в тарелки. Лимон хорошо почистите щеточкой под струей проточной воды, затем нарежьте очень тонкими кружками.
Кефир взбить с медом до образования пены. Чернослив вымыть и обсушить. Яйца сварите вкрутую и порежьте кружочками. Жарить на слабом огне 10-15 минут. Есть палочками, окуная в соус (бульон из кубиков с соевым соусом, можно добавить натертый на мелкой терке дайкон). Перед подачей к столу положите на картофельный салат несколько стеблей зеленого лука. Отварите горошек в чуть подсоленной воде, а затем протрите через сито.
Яблоки вымыть, очистить от кожицы, освободить от семян и нарезать кубиками. Второй слой, морковка с чесноком. Ребром ладони разделите рулет на куски длиной 7-8 см. Мякоть нарезать тонкими ломтиками. Мясо достать из бульона, нарезать маленькими кубиками и охладить.
Нарежь мясо длинными ломтиками, как на фрикасе, отбей их.