Гороховые бургеры — для экспериментаторов
[6 февраля 2010] Курдская кухня
Накрыть полиэтиленом. Добавить сметану и натертый сыр пармезан, крепко приправить солью, перцем, мускатным орехом и лимонным соком; все хорошо перемешать.
Каждый шарик обкатайте в сухарях, смешанных с какао и сахаром, и подавайте к чаю.
Капусту положить в салатник, заправить растительным маслом, уксусом и сахаром. Добавить томатный соус, посолить, посыпать рубленым яйцом и тертым сыром, залить жареным шпиком и запечь в духовке. Подать на стол, предварительно смешав с тушеным рисом. Лапшу отварить, откинуть на сито. Их нужно очистить, вымыть в холодной воде и затем уложить в бочонок, куда добавить лавровый лист и душистый перец, Залить 10%-ным рассолом и закрыть деревянным кружком с небольшим гнетом, выдержать 5-6 дней при комнатной температуре, после чего перенести в холодное место. Залить филе смесью сметаны с майонезом. После того как вся вода будет поглощена рисом, котел плотно закрывают крышкой и оставляют на слабом огне на 20-25 минут.
Сою замочите в холодной воде на ночь, после чего промойте и отварите в подсоленной воде до мягкости (следите, чтобы соя не разварилась), откиньте на дуршлаг и охладите. Большую посуду прогреть 7 минут при полной мощности.
Приготовить кисло-сладкий соус. Бохи перебрать, промыть, положить в подсоленный кипяток и припустить до готовности, после чего шумовкой переложить в холодную воду и оставить в ней на 15-20 мин. для удаления горечи. Полить смесью лимонного сока с сахаром. Когда продуктов на сковородке станет трое, проделайте подобную операцию с луком. Орехи измельчают острым ножом и смешивают с тыквой и яблоками. Из лимона выжать сок, а цедру натереть на мелкой терке. Отдельно на гарнир подать салат из картофеля или зеленый салат.
В заключение положим спагетти и все вместе при непрерывном помешивании пожарим еще 3 минуты. Вымоченный лист вакамэ обсушить салфеткой и отжать, нарезать крупными кусочками, положить в посуду со слегка нагретым бульоном, добавить тофу.
Оставить. Обвалять в этой смеси каждый кусочек помидора с обеих сторон и оставить подсыхать на широком подносе или противне в течение 5-10 минут. Паприку помыть, разрезать пополам и удалить семена и перегородки. Затем добавить еще самогона. Поставьте формочки в самую нижнюю часть духовки и запекайте при 180 °C до золотистого цвета, 9 мин.
Мякоть ванили добавить к массе из масла, марципана и сахара, и все хорошо взбить, понемногу добавляя желток.