Икра из баклажанов

Мясо и сладкий перец нарезать кубиками, сме­шать с тонко нарезанными шампиньонами. Эту процедуру повторите еще два раза. Можно использовать для бутербродов. Приправить солью, соком лимона и цедрой (при желании можно добавить ром и горький миндаль). Полученную смесь протереть через сито, положить обратно в бульон, добавить рис и отварить. Затем через такой же фильтр всю смесь налейте в бутылку до начала горлышка, как можно лучше закупорьте и поставьте на несколько недель в теплое место, чтобы водка как следует отстоялась.

Смешиваем яйца, мясо, морковь, свеклу, лук, фасоль и нарезанную мелкими кусочками рыбу. Снова раскатайте тесто ½ см толщиной в форме овала, сверните как большой кошелек, снова поставьте на 1 час в холодильник. Шницель по-венски Лимон и репчатый лук нарезать кружочками. Плотно закрыть горшочек тестом и поставить на 30 минут в духовку. Его процедить, охладить, добавить в него вино и залить им плоды. Залить основную массу соусом, тщательно перемешать. Заливаю яйцами. В конце тушения положить перец, зелень, соль, толченый чеснок.

Положить на него размягченный чернослив и дольки яблок, скатать в рулет и перевязать шпагатом, обжарить в сильно разогретом масле. Отварить помидоры и протереть через сито.

Мясной и грибной отвары процедить и соединить, посолить, поперчить.

Вишню. что осталась в бутыли, залить водкой из расчета 0,5 л на 1 кг вишни, плотно закрыть и дать постоять при комнатной температуре 2 месяца. Перед подачей на стол разрубите окорока на части, снова полейте соусом и посыпьте панировочными сухарями.

Полить салат медом и раститель ным маслом, размешать, оформить салат и украсить одуванчиком и листьями петушки и эстрагона. На мясо разложим дольки яблок, груши, бананы, цуккини и ананас. Лучший источник дымообразования для окороков - сухие древесные опилки: они дают густой холодный дым. Готовить на полной мощности в течение 40 с. Вокруг изделия уложить отварной целый картофель. После этого в смесь положите последний компонент - это ржаной хлеб, который недолго вымачивался в пивных дрожжах. Сложить в кастрюльку. Варить на слабом огне под крышкой 5 мин., затем поставить на 1 ч набухать. Дать постоять 2 дня в теплом месте. Запекать 5 минут, затем перевернуть и запекать еще 5-6 минут при мощности 100%. Мойву припустить. Жарить за 10 минут до подачи в большом количестве жира (фритюре). Гату положить на лист, смазанный маслом, и поставить в горячий духовойй шкаф на 30 - 35 мин.

В кипящую подсоленную воду опускать подготовленные клецки таким образом, чтобы они свободно плавали и не слипались. По готовности зирвака положить подготовленную айву, рис и сварить плов. Пока варится картофель, приготовить: 1 порцию Заправки "Эстрагон, мед и горчица".