Канапе с мясными шариками

Уложить их на смазанный маслом противень и выпекать в не очень горячей духовке. Сложить помидоры в сковороду и запечь, но только слегка, чтобы они не успели стать мягкими. Потушить минут 5-10, остудить. Затем положите мясо, посолите, поперчите, хорошо смешайте, влейте 2 стакана горячей воды.

Салат украсьте тонко нарезанными ломтиками помидоров. Для приготовления теста: смешать муку и разрыхлитель, просеять, затем смешать с сахаром, ванильным сахаром и корицей. Мясо держим в тепле. Картофель, свеклу и морковь отварить отдельно друг от друга, не снимая кожуры. Для фарша: лук, нашинкованный соломкой, мелко нарезан­ные шампиньоны и два помидора обжарить на масле, до­бавить промытый рис, влить 1/2 стакана воды, посолить, поперчить и тушить 20 мин.

Положить на каждое печенье по 1 ядру арахиса и выпекать печенье в течение 15-18 минут. Капусту порубить, посолить, потушить в масле, добавив кипяток. Утку вынуть, дать остыть, влить в тушку приготовленную смесь и тщательно зашить, чтобы ничего не выливалось. Растопить масло, положить нарезанный лук, морковь, помидоры или томат-пюре и поставить на огонь, через некоторое время добавить воду, соль, сметану, перец и варить 10-15 мин. Шампиньоны вымыть, отварить до готовности, мелко нарезать, соединить с телятиной, посолить и поперчить по вкусу и перемешать. Тонко нарезать луковицу и положить туда же. Подать на стол со свежими или консервированными овощами.

Затем переложить на блюдо, полить образовавшимся соком, украсить мелко нарезанной петрушкой, дольками лимона и кольцами лука. Когда будет готов, выложить на блюдо на одну сторону, а к другой стороне положить ветчину и полить соком. При подаче яичницу можно посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа, кинзы или зеленого лука. После этого вынимают паштет из формы и нарезают порционными кусками. К столу можно подать с кукурузными палочками. Пюре добавить в рис, довести до кипения и снять с огня. Сверху все посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа. В этом случае арбузы надо разрезать на куски, срезав с них корку. Высушить на солнце или на смазанных противнях духовки. Для лучшего вкуса и цвета бульона разрубленные кости, морковь и лук перед варкой можно подпечь в духовке. Отдельно слегка поджарьте муку с 2 ст. л. сливочного масла, переложите в кастрюлю, разведите 6 стаканами горячего молока, смешайте с салатом и варите 20 минут. Тушить курицу со специями на слабом огне не меньше 1 часа. Запекать в духовке до готовности, время от времени смазывая маслом.

Блюдо подавайте горячим.

Муку посолите, смешайте с яйцом и водой, замесите крутое пресное тесто, 30 минут дайте постоять.