Коктейль «шип»

Для получения более устойчивой эмульсии майонез следует изготовить во взбивальной машине. Подать с томатным соусом.

Тонко нарезать лук. Готовые галушки обвалять в поджаренных на масле панировочных сухарях.

Все перемешивают и охлаждают. Зеленый перец нарезают узкими полосками и тушат в сливочном масле на слабом огне, затем добавляют нарезанные ломтиками свежие грибы, солят и тушат до готовности. Размешайте стакан катыка со взбитым яйцом и мукой. Положить кусок мяса.

Затем добавить соль, оливковое масло и немного воды, замесить тесто, положив в него мелко нарезанные помидоры и маслины. Выпекать при температуре 180 °C 50 минут до золотисто-коричневого цвета. Слегка взбитый яичный желток, настой чая, ром, саке и сливки соединить, перелить смесь в шейкер со льдом и хорошо перемешать.

Мелкие плоды длиной 7-8 см консервируют в полулитровых и литровых банках, более крупные, до 10 см, - в двух и трехлитровых, самые крупные режут на кружочки толщиной 2-3 см.

Заваренный крепкий чай и молоко соединить в соотношении 1:1, довести до кипения, добавить масло, соль, сметану и еще раз довести до кипения. Разогреть духовку до 180° C.

Овощи нарезать ломтиками толщиной 6-8 мм, панировать в пшеничной муке и обжаривать на сково­роде с растопленным в ней сливочным маслом. Томат-пюре сделать так - помидоры порезать, положить в кастрюлю и поставить на огонь. Незадолго до готовности открыть крышку, увеличить пламя и дать соусу впитаться, если его слишком много. Крем должен немного загустеть. С лука снимите шелуху и положите ее сверху моркови, затем поместите «куски рыбы» и все залейте водой. Обжарить на сливочном масле муку, размешивая, развести небольшим количеством жидкости, после чего добавить к основной массе. Если вы взяли хлеб, то его надо нарезать ломтиками и слегка подсушить в духовке. Банки закрывают прокипяченными крышками и стерилизуют: поллитровые - 10 минут, литровые - 15 минут. Тогда добавьте измельченные орехи и имбирь и варите при открытой крышке, все время помешивая ложкой, до того момента, когда редька приобретет светло-коричневый цвет. Жидкое тесто выложите в разъемную форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Колбасу и сыр перемешайте.

Дайте пирогу остыть, перело­жите на сервировочное блюдо и подавайте.

Холодную буженину нарезать поперек волокон, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Замоченные бобовые варим в той же воде без соли при закрытой крышке до размягчения.

Разогрейте духовку до 190°с .смажьте листы теста растопленным сливочным маслом.

Снять с огня, помешивая, добавить яйцо, муку и растительное масло. При этом даются два варианта закладки яиц: яйца целые и яичные желтки и целые яйца вместе (яичный желток 1 шт. - 15 г).