Масседуан из овощей
[3 июля 2009] Курдская кухня
Возьмите бульон и процедите через салфетку. Подавать с салатом из свежих овощей, жареным картофелем или рассыпчатым рисом.
Положить на блюдо, разрезать, огарнировать жареным картофелем.
Со свежими моллюсками из двустворчатых раковин, с чесноком и белым вином получается потрясающий соус к макаронам.
Абрикосы очистить от кожицы и удалить косточки.
Перед подачей посыпать измельченным укропом.
Перемешать с пшеницей, добавить измельченные орехи, ошпаренный и просушенный изюм, мед и сахар по вкусу, ванильный сахар, сливки. Подавать с картофельным пюре или тушеными овощами. Под конец замешивания добавить растопленный жир и месить, пока он равномерно не разойдется в тесте.
Раскрутить рулет, удалить бумагу. Добавить соль, толченый чеснок (2 зубчика) и стручковый перчик (1/2 часть), перемешать.
Разбавьте полученную массу куриным бульоном до получения густой кашицы. Добавить 2-3 столовые ложки отвара от горошка и 5 г масла. Посолите, обваляйте в муке .и пожарьте до готовности. Залить холодной водой, проварить 7-10 минут, после чего добавить соль, специи и влить процеженный огуречный рассол.
На круг теста диаметром 15 см идет одна столовая ложка фарша. Когда мармелад достаточно окрепнет, опрокинуть на разделочную доску, разрезать на желаемые куски и поставить на легкий жар в духовку, не закрывая дверцы, чтобы мармелад слегка подсох и образовалась корочка.
Из пассерованных лука и муки, растертого и размоченного в пиве пряника и рыбного бульона приготовить соус, добавить пассерованные коренья и специи.
И вот уже семь поколений продолжают семейное дело по производству знаменитого рома… Коктейль Бакарди - крепкий, кислый, а в целом, безупречный.
Поместить в духовку с умеренной температурой на 1 ч. Приготовить блины.
Подать его в чашках с гренками с малосольной рыбой. Яблочный уксус тщательно перемешайте с горчицей, солью, перцем, растительным маслом и сливками.
Просеять муку, пекарский порошок и соду. В кастрюлю всыпают ягоды брусники, кладут кусочки яблок и заливают свежеотжатым брусничным соком. Стручки фасоли нарезать брусочками или ромбами и отварить для гарнира.
Разрыхлители растворить отдельно друг от друга в 1 ст. ложке жидкости. В отдельной мисочке смешиваем все ингредиенты соуса и вливаем в салатницу.