Медовый десерт

Подавайте запеканку с молочным соусом. Вылить коктейль в бокал и положить сверху взбитые сливки.

Куриное филе прокручивают через мясорубку, солят, добавляют 1 сырое яйцо, молоко, все перемешивают и из полученного фарша формуют небольшие лепешки. Подавать со сметаной и сваренным вкрутую яйцом. Обжаренную свинину положить в кастрюлю с пассерованным томатом-пюре, залить водой и тушить до готовности при слабом кипении. Сою и пшеницу (или рис) отварить до готовности, затем выложить в горячий маринад. Очень важна правильная дозировка подсолнечного масла, так как в противном случае хлеб впитает его в себя и будет жирным. Тесто мешать до тех пор, пока оно не станет однородным, затем влить растопленное сливочное масло, растительное масло, а под конец добавить взбитые в крепкую пену белки яиц и осторожно перемешать.

В сырую кнельную массу можно добавить отварные мелко рубленные шампиньоны, шпинатное пюре, пюре из моркови, томат-пюре, причем часть кнельной массы приготовляют с одним видом продуктов, другую - с другими.

Посолите.

Лук обжаривайте па масле 1 минуту при полной мощности. Сформовать из морковной массы котлеты, уложить на противень и запекать 20 мин. Смесь уварить до готовности. Дно и стенки маленьких формочек покрывают тестом, выпекают до светло-золотистого цвета, дают остыть. Помните, что ничего не должно подгореть.

Рыбу укладывают в сотейник вместе с нарезанными солеными огурцами, пассерованным луком, солят, добавляют бульон, сливочное масло и припускают до готовности, затем кладут рыбные вареные мелко нарезанные хрящи, каперсы, томат-пюре и доводят все до кипения. Это «крылья» мухи. Уложите на листья в форме 1/2 фарша с капустой, затем слой протертой моркови, слой шпината. Снять готовый компот с огня, поставить на холод. Затем из теста испечь 2 лепешки. Молотый кофе залить холодной кипяченой водой, поставить на огонь и довести до кипения. Полить рыбу масляной смесью.

Кабачковые кольца обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле. Смазать взбитым яйцом. Остальное мясо с костями залить холодной водой и на сильном огне довести до кипения. Самым последним слоем выложить тертый сыр, прикрыть кастрюлю крышкой и поставить в духовку. Скатать ломтики ветчины в трубочки. Еще раз осторожно процедить его, не взбалтывая осадка, и закрепить из расчета 2 ст. ложки водки на 0,5 л вина. Можно поставить в духовку, можно довести до готовности в микроволновке. Как только они просохнут, ссыпать в эмалированную кастрюлю, добавить равное или полуторное количество сахарного песка и, перемешав, измельчить деревянным пестиком или пропустить через ошпаренную кипятком мясорубку.

Говядину и ветчину сварить, добавив луковицу, картофель и часть кореньев (целиком), варить до полуготовности мяса. Когда останет­ся половина сливок, постоянно по­мешивая, всыпать в горшочки тон­кой струйкой манную крупу, сахар, положить размягченное сливочное масло и все снятые пенки, тщатель­но перемешать, довести до кипе­ния, поставить в нагретую духовку и запекать на медленном огне в те­чение 20-30 минут, следя, чтобы пенки не подгорели.