Песочное печенье

Подаем, равномерно распределяя мясо вместе с рисом и овошами.

В гусятнице на маленьком огне на гусином жире поджарьте нарубленный лук и чеснок.

Плотно уложить перец в по­суду, сверху положить деревянный кружок и груз. Подавайте с соломинкой. Варят 15 минут на слабом огне. После этого, чтобы увеличить нагрев, опустить над машиной укрепленную крышку и увеличить пламя. Опару накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 20-30 мин. В углы у всех деталей воткните спички без головок (фиксаторы места), после выпекания их следует удалить. Включите духовку. С мукой смешать сахарную пудру и толченый миндаль. Нарезать наискось ломтиками и подать со сливками или молоком. Разрезать на дольки, удалить сердцевину и кожицу. Полученную крошку равномерно насыпать на поверхность фруктового слоя пирога. Достаньте форму из духовки, переверните корж на решетку для тортов и оставьте остывать. Смазать два первых листа растопленным сливочным маслом.

Рыбу почистите, отделите мясо от косточек, хорошо помойте, дайте стечь воде.

Филе хека, трески, окуня, (можно по отдельности, а можно смешать несколько сортов) нарезать кусочками по 30-40 г, посолить, поперчить, запанировать в муке, выложить на разогретую с жиром сковороду и жарить до полуготовности. Перед выпечкой тесто в формах оставить на 10-15 мин для расстойки. Смешиваем мясо, морковь, свеклу, лук и очищенное, нарезанное маленькими кусочками филе соленой сельди. Через полчаса раскатать в пласт толщиной 0,5 см, вырезать зубчатой выемкой кольца. Мусаку можно приготовить с различными овощами, тыквой, картофелем, баклажанами, капустой. Так же сложить остальные полоски. Запекать в разогретой духовке при температуре 200 °C 25 мин. В сотейнике разогреть оливковое масло, обжарить в нем мелко нарезанный лук вместе с рисом, залить оставшиеся 500 мл горячего бульона, добавить маслины и варить 20 мин на медленном огне. Жаркое нарезать ломтиками и выложить на блюдо. Приправы закладывают на дно, в середине и сверху: Подбирают небольшие огурцы.

Огурцы смешивают с измельченной зеленью петрушки и укропа, поливают соусом и подают к столу. в двухлитровую кастрюлю положить мелко нарезанные овощи и варить до мягкости, немного посолить, всыпать 100 г гречневой крупы или пшена, хорошо размешать. вторую мелко нарезанную луковицу поджарить на 1 ст. ложке растопленного сливочного масла. когда лук станет мягким, залить его небольшим количеством отвара, хорошо размешать. затем влить в суп. накрыть кастрюлю крышкой и варить 1 час. можно заправить суп желтком, вливая его тонкой струйкой.