Пудинг на скорую руку
[4 октября 2009] Курдская кухня
Намного остывший бисквит разместить по кухонной решетке. Затем заправить сметаной и яйцами. Майонез смешайте с сахаром, сливками, паприкой и соедините с мякотью авокадо и бананами. Края крышки обернуть полотенцем и нагревать массу еще 25 - 30 мин.
Мякоть баранины (или говядины) пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный лук, соль, перец, молоко или воду и перемешать. Все перемешать. Выложить туда лисички и жарить на среднем огне до тех пор, пока они не перестанут выделять сок. После этого залейте их кипящим томатом и закрутите банки.
С одного конца блюда положить ломтики лимона, а с другого - крупно нарезанный зеленый лук.
Подать горячим. Хранят в темных холодных помещениях ( но с положительной температурой).
К столу также можно подать салат из свежей или квашеной капусты. Уложить нафаршированную репу в сковороду, посыпать сухарями, смазать маслом (растительным или сливочным) и запечь в духовом шкафу в течение 20-25 минут. Гречку перебрать, промыть. Тщательно перемешать все веничком.
Бисквит готовят холодным или теплым способом. Вложить в него по половине ломтика сыра и ветчины. Чеснок разделить на дольки. Вынув мясо, бульон процедить, немного остудить, снять жир, потом положить в него масла, вскипятить, всыпать 1 стакан риса и тушить под крышкой, пока рис не сделается рассыпчатым, всыпать мускатного ореха. Чтобы придать консервам красивый вид, можно добавить мелкий лук, очищенный от покровной рубашки (от 2 по 4 шт.) и нарезанную кружочками морковь.
Когда мясо сварится до полуготовности, добавить картофель, морковь, нарезанный кружочками репчатый лук, мелко нарезанные помидоры, посолить и довести до готовности. Сверху сбрызнуть маслом и запекать в духовке. Добавьте тофу.
При желании добавьте столовую ложку огуречного маринада. Когда масса застынет, сделать из нее шарики и разложить в охлажденные бокалы.
Марципановые украшения покрывают растопленным какао-маслом или кокосовым маслом.
Растереть масло с сахаром и солью, постепенно прибавляя желтки, всыпать муку, быстро замесить тесто и поставить его на холод. Поставьте эту смесь на огонь и, непрерывно помешивая, доведите до загустения.