Рыба, тушенная no-волжски

Тщательно промыть чечевицу. Как только мясо поставлено на огонь, я беру 2 ломтика черного хлеба без корочки и замачиваю его в горячей воде, пусть хлеб пока размягчается.

Приготовленные ломтики хлеба намазать массой, при­готовленной из маслин, нарезанного лука, сваренного вкрутую яйца, масла и перца. Поджаривать, слегка помешивая. Отварное мясо пропускаем через мясорубку и обжариваем вместе с мелко рубленым репчатым луком на сливочном масле, добавляем соль, перец по вкусу, смешиваем с готовыми, откинутыми на дуршлаг макаронами, посыпаем тертым сыром. Добавить ваниль и сахар. Филе и ножки вынуть. На гарнир к кебабу подать пюре из баклажанов, разложенное в виде кольца. Добавить рис и перемешать, чтобы каждое зернышко окунулось в масло. Взбейте яйца. Смешать раствор уксусной кислоты с кунжутным маслом и соевым соусом, все тщательно перемешать. Подготовленные свежие или сухие грибы отварить, нарезать кубиками. Покрыть меньшей лепешкой, соединить края ее с краями большей лепешки, плотно защипать кругом, смазать яйцом. Полейте сверху соусом. На каждый ломтик хлеба положите несколько кружочков моркови , сверху на них - сыр с сухарями. Добавьте к желткам мед, хорошо перемешайте и поставьте на огонь. Перед подачей добавить еще 2-3 ложки сметаны. (Суп можно заправить и смесью из сметаны, яйца и муки.) Муку поджаривают в масле до бледно-желтого цвета, смешивают с молоком и варят 5 мин. Тщательно перемешать в небольшом количестве воды сливочное масло, муку и, постоянно помешивая, соединить с процеженным бульоном. Расставить их на блюде, украсить маслинами и зеленью. Все это мы сливаем, и не забываем периодически помешивать.

Замесить довольно крутое тесто из муки, воды, яиц, добавить соль.

Добавить пассированную томат-пасту, соль и варить еще 7- 10 мин. Грибы очистить, промыть, залить кипящей водой, в которой оставить их на 5 мин., а затем откинуть на сито и промыть.

Баранину нарезают кусочками и отваривают до готовности. Подавать с макаронами или вареным картофелем. Добавьте горошек, петрушку и мяту. Яичные белки взбить с сахаром до увеличения объема массы в 2 раза. Рыбный бульон продолжать выпаривать до тех пор, пока не останется 1 л жидкости. Совет Когда флан будет наполовину готов, накройте формочки алюминиевой фольгой, чтобы он не подсох. хорошо вымытые грибы, лук, укроп и петрушка мелко нарезаются. все это поджаривается в сливочном масле на сковороде с крышкой. сверху сыпят муку, все время помешивая. добавляется сметана и соль. выжимается немного лимонного сока. картофелины моются, очищаются от кожуры и разрезаются, если они большие, надвое. если картофелины маленькие, с них срезаются верхушки, выскабливаются и наполняются приготовленными заранее грибами. укладываются в кастрюлю с горячим сливочным маслом, поджариваются слегка, после чего понемногу добавляется вода, тушатся, пока не смягчится картофель.