Салат «Амфитрион»
[10 сентября 2009] Курдская кухня
В промежутки между ними понемногу добавить промытые ягоды красной смородины и добавить заливку. Все перемешаем и поставим в темное помещение при комнатной температуре. Выпечь подготовленную тестяную основу в духовке на среднем огне до легкого подрумянивания. Подать с гарниром из хорошо промытых целых листьев салата. Вынуть репу из кастрюли, остудить, удалить ложкой сердцевину, оставляя тонкие стенки.
Запекать крылья около I часа, периодически переворачивая и каждый раз добавляя в посуду немного воды.
Оставшийся лук нарезать кольцами и обжаривать вместе с рисом на растительном масле 1 минуту.
Для сохранности можно добавить 1,5 г бензокислого натрия (1 чайная ложка без верха). Сваренное вкрутую яйцо разрезать в длину на кружочки. Горошек выложить на самый верх салата. Булочки поставьте в микроволновую печь и готовьте до появления золотистой корочки.
На каждый кусок сыра положить веточку базилика.
Оставшийся апельсин порежьте кружочками и положите в кипящий соус. Поставьте охлаждаться на 30 минут.
Половину луковицы мелко порезать и потушить с подсолнечным маслом, соединить с отварной рыбой. Смешать и полученным фаршем нафаршировать тушку курицы через разрез в брюшке, который потом зашить нитками. Подавайте на стол с соусом и любым гарниром. У Вас получится масса, по консистенции напоминающая детское питание. Для приготовления клецек возьмите муку, немного молока, сливочного масла, 1 яйцо, чуть-чуть соли и замесите тесто, по густоте напоминающее сметану.
Вымыть кабачки и обсушить. Поломайте в кастрюльку горький и молочный шоколад и растопите на водяной бане. Сварить суп, добавив мелко нарезанный лук, корень петрушки и нарезанные ломтиками помидоры.
Добавьте тимьян и перец. В полученный фарш добавляют мелко нарезанный лук, паприку, соль, перец и тщательно перемешивают.
Лимонную цедру ошпарить кипятком и натереть на мелкой терке. Для рассола в 1 л кипяченой воды растворить 1 стакан соли, остудить.
Если нет, поставить в духовку еще на несколько минут.