Салат из квашеной капусты с финиками и изюмом
[2 декабря 2009] Курдская кухня
Протереть сквозь сито. Сыр натереть на мелкой терке, 2 яйца отварить вкрутую, мелко порубить, смешать е протертым сыром и 1/2 нормы сливочного масла. Разогреть гриль.
Закрыть горшочки крышками, поставить в холодную духовку.
Затем влить яблочный уксус или сок граната, добавить специи, перемешать и охладить. Сварите их на пару в течение 15 - 20 минут. Подготовленную оттяжку влить в бульон, размешать, закрыть котел крышкой и нагреть.
Снова взбейте тесто электромиксером или проволочным венчиком, чтобы оно стало более легким.
Вымыть виноград, разрезать ягоды пополам и вынуть косточки (если есть).
Грейпфруты вымыть, разрезать на две половинки. Протереть готовые овощи вместе с отваром через сито, посолить, довести до кипения и снять с огня.
При подаче украсить маслинами. На блюдо уложите листья салата, на них в виде бордюра разместите трубочки из ветчины.
При желании добавить сахар. Добавляют свежий вымытый крыжовник, заправляют сахаром или медом. После этого влить разведенную бульоном охлажденную красную пассировку , положить рубленый репчатый пассированный лук, перец горошком, лавровый лист, сметану и тушить на слабом огне в течение 15-20 минут. Готовое пюре положить на сковородку (кроншель), нанести на поверхность рисунок и отпустить с кусочком сливочного масла или маргарина К взбитым до пены жирам прибавить измельченный сыр, в данном случае протертый творог и постепенно все остальные добавки. Лук и морковь нашинкуйте, обжарьте в растительном масле, добавьте промытые и нарезанные грибы и обжарьте их.
Растереть желтки с сахаром, понемногу добавлять творог, сахар, растопленное сливочное масло. Настаивать следует только отвар с фруктами-ягодами.
В горячий пряный отвар положить куски рыбы и варить при слабом кипении 12-15 минут. Начинка на тесте будет выглядеть неширокой полосой. Томатную пасту, уксус, сахар и муку перемешать.
Сваренные вкрутую яйца нарезать кружочками. Через час проверьте готовность.
Сладкий перец мелко порежем. Замесить тесто, половину выложить в форму и поставить в разогретую духовку.
В корзиночки положить различные ягоды и кусочки фруктов, залить теплым желе и поставить в прохладное место. Залить лук майонезом и засыпать большим количеством тертого сыра. Если вы решили печь на противне, то на один противень вылить тесто, другим накрыть и выпекать.