Салат из перца, чеснока и орехов

Выпекать при температуре 220°C.

Вынуть фасоль шумовкой, дать слегка остыть и пропустить через мясорубку. Смешать в салатнице рис, кальмары, яйца, зеленый лук, добавить соль, перец, заправить майонезом. К этому добавим рис вместе с жидкостью, в которой он варился, сбрызнем оливковым маслом и на 15 - 20 минут поставим в духовку на втором уровне снизу запекаться.

Перед подачей полученную смесь соединить со сметаной. Стеклянную банку доверху наполнить апельсиновыми корками, добавить по вкусу лимонной кислоты, залить кипятком на 2-3 часа. Формочкой вырезать из теста печенье, положить на смазанный маслом противень. Нарезанные соломкой корень сельдерея, вареное филе курицы, квашеные огурцы, вареные грибы смешиваем, солим по вкусу, заправляем майонезом и горчицей. Смешать все ингредиенты приправы. Непрерывно взбивая, ввести замоченный желатин и изюм, разлить в формочки и охладить. Поместите шарики в абрикосы и выложите начиненные абрикосы в тщательно смазанную маслом огнеупорную форму.

Муку подрумянить в сливочном масле, развести небольшим количеством бульона, тщательно растереть, чтобы не было комочков, соединить с овощным и мясным пюре, посолить, высыпать в остальной бульон и проварить 5-7 минут. Картофель и морковь отварите, очистите и нарежьте маленькими кубиками.

Смазать маслом разогретую глубокую сковороду или форму, насыпать на нее ровным слоем половину получившейся смеси, поверх нее осторожно положить слой любого варенья или тертые на крупной терке свежие яблоки, смешанные с сахаром. Положить в кастрюлю, залить 100 г горячей воды и тушить на слабом огне в течение 30 минут. Перед подачей украсить веточками зелени, отдельно подать свежие помидоры, зеленый лук, соус ткемали или чесночный соус. В разогретом растительном масле поджарить грибы вместе с луком, посолить, поперчить, затем добавить рассыпчатый рис и перемешать.

Растертая глазурь по консистенции должна напоминать тесто для клецек. Подавайте с картофельным пюре. рыбу очистить от чешуи, срезать плавники, удалить жабры, у краев жаберных крышек сделать на мякоти глубокий надрез, перерубить позвоночную кость и отделить голову, а затем вынуть внутренности. разрезать рыбу пополам вдоль позвоночника, удалить позвоночную и грудные кости, снять кожу. на получившихся полосках филе с одной стороны остро отточенным ножом сделать разрезы на расстоянии 1 см от другого (чтобы получилось некое подобие «бахромы»). подготовленное филе смазать взбитыми яйцами, посыпать крахмалом и свернуть спиралью, чтобы получилась «шишка», при этом аккуратно расправив склеившиеся «чешуйки». если есть необходимость, сколоть «шишку» деревянной спичкой, чтобы она не раскручивалась. разогреть в воке или глубокой сковороде растительное масло для фритирования и обжаривать в нем «шишки» в течение 12-15 минут до золотистого оттенка. вынуть рыбу из сковороды, дать стечь маслу. мелко нарезать чеснок. в другой сковороде разогреть 2 десертные ложки растительного масла. положить чеснок, влить винный уксус, соевый соус, куриный бульон, добавить сахар и разведенный небольшим количеством воды кукурузный крахмал. довести подливу до кипения и полить ею рыбу. «сосновые шишки» из рыбы считаются в китае деликатесным блюдом.