Салат из помидоров и яблок

Рыбу взять тряпкой, чтобы она не выскользнула, ударить ее головой о стол или камень, быстро выпотрошить, но не чистить, чтобы сохранить слизь, которая обволакивает форель и придает ей голубоватый цвет.

Снять с огня и охладить, не прекращая помешивать. Изюм распарить, откинуть на дуршлаг и обсушить. Отдельно потушить свеклу на медленном огне (10-15 минут), затем добавить ее в бульон и все вместе варить 20 минут. Кальмаров отварить, удалить поверхностную пленку. Остудить.

Разделить тесто на две равные части. Украсить колечками лука-порея и зеленым луком. Посыпать салат мелко нарезанной зеленью. Называются эти щи так потому, что капусту для них нарезают крупно, а коренья не пассеруют. Нельзя брать арбузы с трещинами. После этого залейте желе с майонезом с таким расчетом, чтобы контур кругляшей рулета немного просматривался, и охладите. Затем запанировать их в муке и жарить в жире до готовности.

Для улучшения вкуса можно добавить лимонной кислоты. Рыбу отварить в небольшом количестве воды, очистить от костей и кожи и нарезать на мелкие кусочки.

В центр каждой положить начинку из яблок или промытый и обсушенный изюм. Добавить в отвар сахарную пудру, сок половины грейпфрута и половины апельсина. Укроп измельчите и украсьте винегрет. Салат выложить слоями: 1 - морковь, натертая на мелкой терке, 2 - изюм, 3 - нарезанные кубиками яйца, 4 - сыр, натертый на крупной терке, 5 - яйца, натертые на терке, 6 - измельченный чеснок, 7 - вареная свекла, натертая на терке, 8 - чернослив, распаренный и посыпанный орехами.

Выложите шоколадный кекс на кухонную решетку. Из намазанных маслом ломтиков белого хлеба вырезать с помощью формочки с ровными или волнистыми краями небольшие кружочки. Закрыть и тушить 10 мин. Хлеб намазать маргарином. Капустную массу приготовить так же, как и для капустных котлет, но только количество манной крупы увеличить в 1,5 раза. Их тоже выложите к окорочкам. Нарезать пшеничный хлеб ломтиками толщиной 0,5 см. Овощи перекладываем в миску, добавляем кукурузу. Каждый лист сложить в виде конверта, обвалять в муке, смочить в смеси сметана+мука (консистенция густой сметаны), обвалять в сухарях и с обеих сторон обжарить на растительном масле.

Нагреть в сковороде свиной жир до 130°C, выложить креветки и жарить до готовности, энергично перемешивая.

Можно также сделать полоску с бортами, между которыми после выпечки положить начинку и залить желе.

Слейте бобы, перемешайте с рисом. Фарш смешать с протертой свеклой, добавить мелко порубленный пук, посолить, поперчить и все хорошо перемешать.