Салат русский

До подачи на стол крюшон надо поставить также на лед. К чаю подают жареные в сале или отваренные в воде пшеничные лепешки из пресного теста. Посыпать мукой стол или разделочную доску, выложить тесто и вымешивать 10 минут. Лук очистите, мелко нарежьте и смешайте со сметаной. Каждый помидор разрезать на 2 части, нарезать кусочками, посолить и поставить на 10-15 минут в прохладное место. Влить шоколад в сливки, перемешать.

Подготовленные таким образом персики уложить в таз для варенья, засыпать сахаром и поставить в прохладное место. Переложите на сервировоч­ное блюдо, украсьте сахарной пудрой и засахаренными долька­ми апельсина. Добавить перец, чеснок и лук, нарезанный кольца­ми. Остудить. Затем раскройте форму и переложите торт на сервировочное блю­до. горох перебрать, помыть и замочить на ночь. в кастрюлю насыпать замоченный горох, добавить кожу ветчины, нарезанную полосками, залить холодной водой (1,5 л), поставить варить до полного размягчения гороха. мелко нарубленный лук обжарить с ветчиной, добавить натертые на крупной терке морковь и петрушку и еще немного прожарить, затем положить томат-пюре, перемешать и тушить 3-4 минуты. разваренный горох протереть через сито, смешать с овощами, тушенными с ветчиной, залить гороховым отваром, посолить и варить 3-5 минут. в тарелку с супом положить хлебные сухарики.

Добавить просеянную муку и коньяк. На тесто выложить луковую начинку, залить заливкой.

Зеленый лук нашинковать. Салат разобрать на листья, крупные - порвать. Влейте 1,7 стакана чуть теплой воды.

Запечь в духовке с умеренной температурой до образования румяной корочки. Помидоры порубить прямо в банке, чтобы сохранить сок. Затем долить воды и запекать на полной мощности 15 мин. Вынуть готовые яйца шумовкой, слегка встряхивая, положить на ломтики белого хлеба и полить кетчупом. Сладкий болгарский перец вымыть, разрезать, очистить от семян и плодоножек и нарезать тонкой соломкой.

Перед подачей на стол можно украсить любыми фруктами или ягодами (свежими и консервированными). Телячьи кости и отходы от рыбы (голова, кости, кожа, хвост) залить холодной подсоленной водой, добавить промытый пучок зелени (немного оставить) и варить на слабом огне в течение 1,5-2 часов, снимая при необходимости пену. Все овощи хорошо перемешиваю и укладываю их слоями в маленькие баночки с завинчивающимися крышками.