Суп-пюре из сушеного желтого гороха

В посуду выложите отваренные макароны, плавленый сыр, поставьте посуду в микроволновую печь и готовьте 30 секунд при максимальной мощности. Уложенную таким образом начинку накрывают краями пласта и защипывают очень аккуратно, чтобы сохранилась целостность желтков. Употреблять с мясом, рыбой и т. д. Яйца растереть с сахаром, добавить масло, варенье, толченые специи, кислое молоко.

В процеженный бульон добавьте мелко нарезанный лук, просеянную муку и проварите 10 минут.

Затем вынуть, на­резать кружочками толщиной в 1 см, посыпать солью и молотым перцем, обвалять в муке, выложить в ско­вороду с разогретым сливочным маслом и обжарить с обеих сторон.

Треску освободить от кожи и костей, мякоть измельчить в мясорубке или блендере. Перед подачей к столу посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Влажными ладонями слепить из каштановой массы шарики размером с грецкий орех. Влить в сковородку полстакана воды, подсластить, посолить, добавить томатную пасту, специи. Свежие помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу.

Добавить нарезанную зеленую фа­соль и варить примерно 10 минут. Растопите масло на медленном огне, затем добавьте сыр и пиво, постоянно помешивайте, затем добавьте красный перец и горчицу. Приправить солью по вкусу, растительным маслом, украсить дольками вареных яиц и маринованно­го винограда, посыпать мелко нарезанной петрушкой. Готовый рассыпчатый рис подаем как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к рыбным изделиям (зразам, шницелям, котлетам и др.), к блюдам из мяса и птицы. Бланшированные ягоды залить 50%-ным сахарным сиропом (500 г сахара, 500 мл воды), выдержать 8-12 ч, затем на умеренном огне уварить до готовности. Удалить с мяса жир, плотно перевязать и взвесить. Очищенную и промытую жирную куриную тушку нарезать на части. Добавить морковь, картофель, лук и карри, посолить, жарить 2-3 мин. Сверху побрызгать маслом. Собирать физалис надо в сухую погоду и сразу же отделять чашечку, потому что она иногда придает горький вкус. Вымесите руками (должно получиться рассыпчатое тесто). В этом случае пельмени следует варить 2-3 мин, затем быстро вынуть их, дать стечь воде и обжарить в масле до появления хрустящей корочки. Нарезанный кольцами репчатый лук обжарьте вместе с картофелем в масле, положите в бульон и варите, пока гречка и картофель не станут мягкими. Для этого яблоки помойте, удалите сердцевину, разрежьте на четыре части и залейте рассолом вместе с морковью.