Торт «бертолина»
[1 июля 2009] Курдская кухня
Поэтому их. и отваривают целиком, срезая только нижнюю часть ножки.
Чайную ложку сахара, четверть чайной ложки соли, щепотку перца разведите в половине стакана 3-процентного уксуса, добавьте полстакана растительного масла, 2 столовые ложки мелко нарезанного укропа и размешайте. Корни хрена тщательно промыть в проточной воде, очистить от покровной кожицы, вторично вымыть и измельчить (натереть на терке или пропустить через мясорубку). Подавать со свежими огурцами, помидорами и зеленью. Ягоды перебрать, вымыть, залить сахарным сиропом, выдержать 3-4 часа и затем сварить на слабом огне до готовности. Боровики измельчить в ступке до состояния муки. Мясо смешать с овощами, добавить воды и 2 ст. ложки мелко нарубленной зелени.
Прежде, чем снимать бутерброды, лучше слегка охладить сковороду, чтобы сыр немного загустел. Нагрейте гхи до довольно горячего состояния, помещайте шарики в тесто и обжаривайте их до золотистого цвета. Корейку нарезать широкими порционными кусками так, чтобы при каждом из них была реберная кость.
Затем уложить слоями в смазанную маслом и посыпанную крошками форму, пересыпая рублеными яйцами, зеленью и сбрызгивая маслом. Слейте спирт. Отрубить голову и удалить из нее глаза и жабры. Тем временем растереть листья базилика с чесноком деревянным пестиком. Для крема банку со сгущенным молоком варить в воде 2-3 часа.
Подавать, уложив на ломтик белого хлеба лист салата, а сверху - огурец.
Взять 1,5 кг свежей травы зори и залить ректифицированным спиртом, настаивать неделю, подсластить по вкусу.
Взбиваем, пока не образуется пышная масса. Затем каждый кружок промойте в холодной воде, аккуратно отожмите и обжарьте с нарезанным кольцами или полукольцами репчатым луком на растительном масле.
Просейте муку на лист пекарской бумаги. Если салат получился не очень острым, добавить пряностей. Из вымытых плодов перца вырежьте сердцевины с плодоножками, ложкой удалите семена, перец промойте. Очистить рыбу от чешуи, выпотрошить и тщательно промыть. Подают фалафель с нарезанным салатом-латуком, нарезанными помидорами и огурцом, украсив кружками лимона и веточками кинзы, с соусом тахини. Пшено перемолоть на кофемолке, развести в чашке теплой водой и ввести в похлебку. Переложить смесь на противни - так, чтобы слой в высоту составлял две трети от высоты бортиков. Добавляю туда же 100 граммов размягченного сливочного маргарина и 2 стакана муки.
Укладывают в салатник и оформляют теми же продуктами. Мясо нарезать кусочками, обжарить в кастрюле в сливочном масле, посолить, поперчить, положить мелко нарезанные ломтики помидоров, залить горячей водой и тушить до тех пор, пока мясо не станет мягким, а соуса останется немного. Разрезать апельсины пополам поперек, вычистить мякоть и удалить перегородочки.