Цоцхали (рыба под соусом по-грузински)

Внимание, жидкость пенится и может «убежать». Взбить белок с соком и сахаром. Разложить пирожки на смазанный маслом противень, дать расстояться им, смазать каждый разболтанным яйцом и поставить противень в нагретую духовку. При подаче к столу заправьте суп зеленью. Для улучшения вкуса в тесто во время замеса можно добавить ванилин, тертый кардамон, мускатный орех, фруктовую эссенцию, миндаль, орехи, цукаты, изюм.

Дать настояться 5- 7 минут. Все перемешать, добавить сметану, соль и перец, половину мелко нарезанной зелени укропа.

Взбить пену из 10 белков, влить 3/4 стакана хороших дрожжей, всыпать 2 стакана муки, размешать, дать слегка подняться. Половину помидоров нарежьте кружочками. Подготовить грудинку для фарширования. Когда закипит, спять крышку и на медленном огне варить до тех пор, пока сок выкипит и овощи будут мягкими. Дать отстояться 5-6 мин. Шпиг нарезать кубиками и поджарить на сковороде до тех пор, пока не вытопится часть жира. Подать с кондитерскими изделиями. Цыпленка вымыть, вынуть внутренности, тушку обсушить. Затем перец наполняем фаршем из кальмара.

В неокисляющуюся посуду положить подготовленную малину, хорошо размять, влить кипяченую воду, тщательно размешать, дать постоять 15-20 минут, а затем процедить. Репчатый лук нарезать кольцами, ошпарить, смешать с кальмарами, залить маринадом и оставить на 1 час. Добавить зеленый гoрошек, нашинкованную цветную капусту и сметану, посолить, перемешать и тушить в течение 5-10 минут.

Марципановую массу нарезать мелкими кусочками и смешать с сахарной пудрой и имбирным желе. В горячий кисель влить ягодный сок и хорошо перемешать. Поперчить.

Вымоченные корки залить кипятком, на умеренном огне варить 30 мин. Добавить толченые орехи, мелко нарезанную зелень петрушки и молотый черный перец.

Мясо вымоем и нарежем кубиками размером около 3 см, положим в воду и несколько минут поварим, удаляя образующуюся при этом пену. Кабачки, подобно овсу, воздействуют успокаивающе на нервную систему. Мясо залить 1 л кипятка, добавить соль, перец горошком, лавровый лист, тимьян, варить до мягкости. Землю подсушить на огне, охладить, просеять и сразу же использовать. Тушить получившуюся массу на медленном огне 15 минут, затем добавить в нее сметану, посолить и поперчить. Влейте крахмал, разведенный 1 столовой ложкой холодной воды, и готовьте суп 1 минуту при полной мощности.

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, разрезать на 6-8 ломтиков. Перед подачей на стол лук и связанную зелень вынем и подмешаем коньяк. Постепенно добавить муку. Затем снять с огня, процедить через марлю, охладить, влить в банку и заморозить. Добавить зелень чеснока.