Варенье из барбариса

Вареный картофель, очищенное яблоко, огурцы, мясо и рыбу нарезать мелкими кубиками.

После этого откиньте на дуршлаг и дайте остыть.

Выньте из духовки и уменьшите в ней температуру до 190°C.

Керамическую или стеклянную огнеупорную форму смазать маслом. Хорошо перемешать и сделать небольшие лепешки. Шоколад натереть на терке, смешать с сахаром и в эмалированной миске (кастрюльке) распустить на водяной бане, добавить муку, размешать, чтобы не было комочков, влить подогретое молоко и снова тщательно перемешать. Затем слить воду, залить свежей и поставить на огонь на 1,5 часа. Заправить зеленью.

Тыкву очистить от кожуры и удалить семена. Вымешенное тесто оставить в теплом месте бродить. Посыпать мелко нарезанной зеленью и запечь в духовке. В казане разогреть масло и жарить в нем нарезанный кольцами лук - на большом огне, регулярно помешивая, до золотисто-коричневого цвета. По окончании процесса выпекания выньте фор­мочки из духовки и выложите на сервировочное блюдо.

Плотно склеить края пельменей и отварить а кипящей подсолен­ной воде. Ополосните кипятком заварочный чайник и засыпьте в него чай. Отобрать крупные ягоды клюквы, промыть их в холодной кипяченой воде, выложить в дуршлаг или сито, дать стечь воде, затем подсушить. Помидоры ошпарьте кипятком и нарежьте кружочками.

В огнеупорную стеклянную форму положить куски сельди, очищенную, натертую стружкой морковь, мелко нарезанный лук, петрушку и сельдерей. Каждый пласт намазать горчицей, свернуть в трубочку, перевязать ниткой, уложить в стеклянную банку, помещая между слоями лавровый лист и крупно истолченный перец.

Добавьте морские водоросли и воду и доведите до кипения. На дно банки выложите сухое мясо грудки, затем остальные кусочки курицы, на каждый ряд выкладывая чеснок, нарезанный дольками. Выпекают пирог около получаса при температуре 220-230°C. Разогреть духовку до 200 градусов. Во время варения этого соуса положи в него луковиц и каперсов. Сбрызнуть уксусом, посолить, перемешать и подавать к столу. После этого булочки смазывают яйцом и выпекают. Капусту промыть, отжать, мелко порубить. Мелко нарезать четверть мякоти тыквы. В кипящую воду с сахаром положить вымытый, очищенный и нарезанный кусочками ревень и варить в сиропе до мягкости.

Шпинат и щавель перебрать и хорошо промыть; затем шпинат сварить в кипящей воде, а щавель отдельно тушить в закрытой посуде. Замесить крутое тесто из воды, муки, яйца и соли. Подавайте картофель горячим со свежей зеленью и паприкой или кайенским перцем. Залить рыбу зеленым маслом и поставить в холодильник. Бросьте персики в кипящую воду и через 30 секунд выньте. Варить до готовности и фасовать в горячем виде.

Отдельно пассеровать мелко нарезанные лук и корень петрушки, не допуская изменения цвета. Из полученной массы сделать лепешки. Зелень промыть и отварить в небольшом количестве воды.