«Витаминная фантазия»
[26 апреля 2010] Курдская кухня
Дать настояться 3 дня, после чего перегнать и подсластить. Обжарить птицу на сковороде с разогретым жиром, затем переложить его в гусятницу, добавить спассерованные на масле коренья, влить немного горячей воды и, накрыв крышкой, жарить в духовке, периодически поливая выделяющимся соком.
Обжарьте в электрошашлычнице до полной готовности, периодически смазывая жиром. В сковороду выложить грибы, лук, посолить и жарить до готовности, периодически помешивая. Когда закипит, варят 3 часа на слабом огне, часто помешивая.
Вымытые и очищенные от кожицы и сердцевины яблоки натереть на крупной терке, добавить лимонный сок, мед, орехи и бананы, осторожно перемешать, выложить в салатник или вазу, слегка охладить и подать. Все ингредиенты салата соединить, заправить майонезом и перемешать.
Украсить дольками редиса и яйца. Тушить до готовности в закрытой посуде. Бросьте в горячее масло семена тмина и жарьте, пока они не станут коричневыми. Смешать сыр «Рикотта» и яйцо. Разомните пестиком в ступке или сделайте зеленое пюре в процессоре. Положить перец, лавровый лист и соль.
Затем все перемешать, добавить тонко нашинкованный болгарский зеленый перец, растительное масло и опять перемешать. Формочки поставить на противень.
Морковь нарезать длинными ломтиками или кружочками. Добавить соус к мясу. Размягчите коринку. Сварить рассыпчато 150 г риса, влить 100 г масла, перемешать с грибами, посолить, вбить 2 яйца.
Фарш тщательно перемешать с мелко нарезанным луком, нарезанной зеленью петрушки, молотым черным и душистым перцем, тмином и выложить ровным слоем на противень или в кастрюлю «чудо», накрыть слоем очищенных от кожицы и натертых на терке помидоров, положить в нескольких местах по кусочку сливочного масла, запечь. Когда масса остынет, добавить в нее мороженое и взбить.
В конце варки добавьте сливочное масло, зелень и сметану.
Огонь убавить, пену снять, бульон посолить и варить до готовности мяса. Подать, посыпав кубиками шпика. на мелкой терке натереть очищенный картофель. в теплом молоке развести кусочек дрожжей. натертый картофель смешать с разведенными дрожжами и пшеничной мукой, смесь поставить в теплое место, чтобы она подошла. потом положить сливочное масло, желтки, соль и долить молоко в таком количестве, чтобы тесто получилось средней густоты. тесту дать постоять 30 минут. затем ложкой сформовать из теста валики и обжарить их в разогретом масле. на стол пончики можно подать со сметаной или зеленым луком.