Запеканка из тыквы и яблок
[18 января 2010] Курдская кухня
Нарезанный полукольцами репчатый лук обжариваем и соединяем с нарезанными вареными белыми грибами, слегка обжариваем и добавляем вареные рубленые яйца, соль, перец черный молотый и все перемешиваем. Добавить в рюмку 0,5 мл лимонного сока и положить 1 кубик льда. Сырки, морковь и чеснок прокрутить через мясорубку, посолить по вкусу, добавить майонез. Выложить мясо на блюдо. творог протереть и уложить горкой в салатник или на неглубокую тарелку, сделать в центре углубление и налить в него сметану. на розетке подать сахар и корицу. Смешать в бокале со льдом шоколадный сироп, крепкий холодный чай, взбитые сливки.
Когда масса закипит и загустеет, добавить масло, остальные сливки, смешанные с желтками, соль и прогреть, не доводя до кипения. Выпекать на малом равномерном огне. Выложить в нее картофельную массу.
Муку обжарить на растительном масле, понемногу развести водой, посолить, поперчить, довести до кипения и залить содержимое формы. Длинные ломтики бананов выложить на сковороду, смазанную топленым сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями, и запечь, поместив в горячую духовку. Накрыть противень фольгой и поставить в горячую духовку на средний огонь (T=170-190C на 40-50 минут). Положить в рыбу жареный лук, перец, лавровый лист. Из цедры лайма сделать «розочки» меньшего размера. Опустить вареники в кипящую подсоленную воду, проварить, вынуть шумовкой из воды, смешать с сухарями, поджаренными в большом количестве жира. Сложить на противень и запечь в духовке. Авокадо очистить от кожицы и косточки, нарезать тонкими дольками, полить лимонным соком, перемешать. Это блюдо еще вкуснее и приобретает еще более венгерский характер, если вместо масла его готовить с растопленным копченым салом. Лук очистить и нарезать колечками. Сверху салат можно украсить тертым сыром. замесить тесто и разделить на 4 части. каждую часть раскатать пластом, уложить один из них в большой противень, обильно намазать абрикосовым повидлом, накрыть вторым пластом и т.д. верхний пласт намазать взбитыми белками из 4 яиц, перемешанными с сахаром и молотым орехом. перед выпечкой теста дать ему расстойку 2 ч. выпекать при средней температуре Куриное мясо отварить в подсоленной воде и охладить.
