Баклажаны в кефире

Подать на нагретом блюде с картофелем, отварными овощами (цветной капустой, морковью). На следующий день добавить к разбухшей фасоли масло, растертый чеснок, веточку шалфея, нарезанный помидор и крупно нарезанный сельдерей, приправить солью и перцем, поставить кастрюлю на слабый огонь.

Если начинка окажется суховатой, влить молоко.

Положить в него лук. сельдерей,сладкий перец, майонез и креветки. Сухие цветки белой акации заваривают как обычный чай из расчета 1 чайная ложка на стакан кипятка.

Вареную очищенную морковь разрезать пополам, нарезать полукружиями. Крыжовник высыпать в огнеупорную посуду, накрыть крышкой и поставить в духовку на средний жар. Выдержите мясо в соусе 3-4 часа в прохладном месте.

На сковороде разогреть ломтики ананаса в собственном сиропе вместе с ромом.

Подавайте в горячем виде. Выжимки переложить в миску, залить 1/3 стакана воды, размешать, процедить и смешать с соком. Крем приготовить следующим образом: сметану взбивать в холодном месте, а когда начнет густеть, добавлять по ложке сахарной пудры с ванилином по вкусу. Размешайте, дайте остыть, затем вылейте на торт.

Когда сироп начнет слегка густеть, снять его с плиты, дать остыть, вылить в банки и укупорить.

Когда закипит и загустеет, подать к столу или поставить в холодильник. Собранный сок фильтруют через ткань или несколько слоев марли, смешивают с сахарным сиропом в соотношении 1:1 или с яблочным соком(2 части яблочного сока на 1 часть вишневого). На стол подать с отварным или жареным картофелем и зеленым салатом или салатом из огурцов. Полученной массой нафаршировать подготовленные помидоры, выложить их на листья салата и украсить зеленью петрушки. Ростки сои промыть в холодной воде, откинуть на сито. Бобы предварительно замочить в воде, затем жидкость слить, вновь залить водой, посолить и варить на медленном огне.

Положить цыпленка и ветчину. Морковь очистите, помойте и натрите на крупной терке.

Рубленую сельдь уложить на овальное блюдо, придать ей форму целой сельди, используя для украшения хвост и голову. Чтобы сделать зайца еще более вкусным, надо нашпиговать его перед жарением брусочками свиного шпика длиной 4-5 см и толщиной 0,5 см, эти брусочки вставить в проколы, заранее проделанные в мякоти зайца при помощи деревянных колышков. К блюду подать соевый соус. Отдельно изжарить бекон с луком, добавить муку, помидоры и еще раз хорошо прожарить.

При подаче на стол положить в сваренные для гарнира стручки фасоли.